Ред Тхундер Цхиле Пепперс информације и чињенице

Опис / укус

Чиле паприке Ред Тхундер су издужене, закривљене до равних махуна, просечно дужине 22 до 25 центиметара и пречника 3 до 4 центиметра, и имају конусни облик који се сужава до тачке на крају који није матичан. Кожа је благо наборана, сјајна и воштана, приказује много набора и набора, а махуна је у почетку зелена и сазрева до тамноцрвене боје. Испод површине месо је полугусто, оштро, пругасто и бледо црвено, обухваћајући уску, средишњу шупљину испуњену мембранама и округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле паприка Ред Тхундер сочна је и има земљаст, нежно сладак и благ, горак укус. Врелина се споро развија на непцу, али брзо расте и задржава се са умереним до врућим нивоом зачина.

Годишња доба / Доступност

Чиле паприка Ред Тхундер доступна је током лета до јесени када се узгаја ван Европе и Азије. Када се гаји у пластеницима, паприка има доступност током целе године.

Тренутне чињенице

Чиле паприка Ред Тхундер, ботанички класификована Цапсицум аннуум, рано је сазрева, хибридна сорта која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Позната и као чиле паприка Тандер, чиле паприка Ред Тхундер зреле су верзије паприке која је остављена на биљци да би у потпуности развила мало слађи, оштрији и сложени укус. И младе зелене махуне и зреле црвене махуне продају се на локалним пијацама и користе се готово наизменично у сировим и куваним применама. Чиле паприка Ред Тхундер може варирати у нивоу топлоте од само умерено љуте до зачињене, у зависности од услова гајења, а свака појединачна паприка на истој биљци може показивати различите нивое топлоте. Овај бибер типа бика створио је холандска компанија за узгој биљака како би приказао побољшане карактеристике толерантне на хладно време за производњу у Азији. Чиле паприка Ред Тхундер комерцијално је популарна због своје трајности током транспорта, јер се веома извози и користи за конзервирање, а такође је и специјална сорта која се узгаја у домаћим вртовима за свеже и суве намене.

Нутритивна вредност

Чиле паприка Ред Тхундер одличан је извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању производње колагена и спречавању губитка вида. Паприка такође садржи гвожђе, витамине Б6 и К, калијум и влакна.

Апликације

Чиле паприка Ред Тхундер је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су пржење, печење на роштиљу, печење, динстање, пирјање и печење. Умерено љуте паприке могу се млевене у сосеве, маринаде или преливе, исецкане на салсас, и исечене и бачене у салате. У Централној Азији зачињена паприка користи се у адјики, сосу на бази парадајза који меша бели лук, шафран, коријандер, копар, бели лук, сол и паприку да би створио богат, зачињен зачин. Паприка се такође може нарибати и пржити у уштипцима, млети у фил и умотати у кифлице купуса или кнедле, умешати у тепсије, бацити у супе, чорбе и чили, или послужити уз месо са роштиља. Велике величине и чврсто месо паприке чине их популарном сортом за пуњење сирева, меса и житарица. Такође се могу киселити или конзервирати за дужу употребу или сушити и млети у прах за употребу као зачин. Чиле паприка Ред Тхундер добро се слаже са месом попут живине, свињетине, говедине, јагњетине и рибе, јаја, белог лука, лука, копра, першуна, парадајза, целера, шаргарепе, сувог грожђа, пиринча и павлаке. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у фрижидеру.

Етничке / културне информације

У 20. веку на средњоазијску кухињу утицао је прилив корејских миграната због њихове масовне расејаности широм региона под владавином Стаљина. Употреба чиле паприке у чорбама, зачинима и ферментисаним јелима попут кимчија постала је усвојена пракса, а навика повећања топлоте у јелима и даље се спаја са традиционално зачињеним јелима у данашње време. Поред Централне Азије, у Русији се јела која се кувају код куће обично не праве са зачињеним састојцима, али се за вечером на сто стављају зачини пуњени топлотом, користећи свеже и суве паприке, како би се створили прилагођени укуси. Паприке попут Црвене грома фаворизују се као специјална сорта због отпорности на болести, толеранције на хладноћу и природе која се лако узгаја, а гаји се на дачама или на земљиштима која се користе за баште. Једном сакупљена, паприка се наниже на врата или у заптивкама прозора да се осуши, а затим меље у домаћу паприку или чили прах. Иако свако домаћинство има своју верзију домаћих зачина, најистакнутији зачини који се виде током оброка су бибер, паприка и сол, а црвени чиле сосови су такође уобичајени зачини за чорбе за зачине или рибу на пари.

Географија / Историја

Чиле паприку Ред Тхундер створио је Ријк Зваан, компанија за узгој биљака у Холандији која развија хибридне сорте са побољшаним карактеристикама раста и особинама за одабране регионе. Првенствено створена за азијско тржиште, чиле паприка Ред Тхундер може се узгајати како вани, тако и у пластеницима, што их чини погодним за хладнију зимску климу. Увођењем паприке у Азију, опсежно су тестирани у Русији и на крају су добили одобрење да буду наведени у руском државном регистру 2015. Данас, чиле паприка Ред Тхундер може се наћи у кућним вртовима, а узгаја се и на малим фармама у одабраним регионима Азији и Источној Европи.

Недавно дељено

Неко је делио Ред Тхундер Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.