Пурплетте Лук

Purplette Onions





Узгајивач
Вртови Терра Мадре

Опис / укус


Лук пурплетте бере се за ситне луковице које имају бордо нијансу када су сирове. Њихова боја постаје пастелно ружичаста када се кува или кисели. Њихов је укус благ и сладак, без оштрине зрелог уобичајеног црвеног лука. Њихови зелени светли врхови су такође јестиви, али им недостаје укус и слаткоћа луковица.

Тренутне чињенице


Мини пурплетте лук је отворено опрашени годишњи лук мултипликатор (АКА грожђани лук) који даје више изданака из једне луковице, а свака младица даје своју луковицу. Могу се убрати млади као млади лук или зрели као бисерни лук, када достигну пречник лоптице за голф.

Апликације


Пржени или угљенисани, укисељени или јести сирови, љубичасти лук је свестран и треба га користити као слано поврће у односу на зачин.

Географија / Историја


Лук је једно од најстаријих гајених поврћа и сматра се да је пореклом из Централне Азије. Гаји се од давнина на Блиском Истоку и у Индији. Сада је најкултивисанији и најраспрострањенији алијум на свету, прилагођавајући се различитим климатским условима од хладне до умерене, полу-тропске и суве.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Пурплетте лук. Једно је најлакше, три теже.
Давид Лебовитз Кисели црвени лук
Поносни италијански кувар Споро печени балзамични глазирани лук

Популар Постс