| Ранч Муд Цреек |
Опис / укус
Плодови лимунаде су мали до средњи цитруси, у просеку пречника 7 до 10 центиметара, и имају округли до овални облик. Кора је сјајна, глатка и благо текстуре, прекривена малим уљним жлездама које испуштају ароматичан, светао мирис цитруса. Када је млада, кора је тамнозелена, сазрева до светло жуте боје, а испод површине се налази танак слој полуслатке, беле, спужвасте корице. Месо је водено, мекано и златножуте боје, подељено танким опнама на 9 до 11 сегмената, а плодови могу бити или без семенки, или садржати неколико семенки слоноваче. Плодови лимунаде имају ниску киселост, омогућавајући природним шећерима који се налазе у месу да створе освежавајући, слатки и опор укус без киселог укуса који се често повезује са лимуном.
Годишња доба / Доступност
Плодови лимунаде су доступни у касну јесен до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Плодови лимунаде, ботанички класификовани као Цитрус лимон к ретицулата, слатки су хибридни цитруси који припадају породици Рутацеае. Плодови су по изгледу врло слични лимунима и први пут су откривени да расту као случајна садница на Новом Зеланду крајем 20. века. Плодови лимунаде имају ниску киселост, што даје плодовима слатко, осетљиво месо које се може конзумирати равно, без употребе. Упркос повољном, свежем квалитету исхране, плодови лимунаде се комерцијално не узгајају и углавном се гаје кроз мање узгајиваче цитруса и домаће баштоване као посебну сорту. Плодови су углавном присутни широм Аустралије и Новог Зеланда, где су познати и као лимунски лимуни, новозеландске лимунаде, лимунско дрво цитруса и нелемони.
Нутритивна вредност
Плодови лимунаде су добар извор витамина Ц за јачање имунолошког система и калијума за уравнотежење нивоа течности у телу. Плодови такође садрже калцијум за јачање костију и обезбеђују мању количину влакана и фолата.
Апликације
Плодови лимунаде имају слаткаст, нежно танки укус, који се може користити у широком спектру свежих и куваних примена. Кора плода се може исећи или ољуштити, а месо може сегментирати, конзумирати равно, без употребе. Сегментирано месо такође може бити исецкано и помешано у посуде са воћем, умешано у смоотхие, сок од свеже лимунаде, исцедити преко гуацамоле-а или користити за ароматизирање коктела као увијање на традиционалним лимунима. Поред свежих препарата, сок и корица лимунаде могу се уградити у пекарске производе, торте од сира, путер или безе или се могу користити за ароматизацију винаигрета и сосова. Воће се такође може кувати у мармелади, џемовима, желеу и скути, динстати у сирупе или конзервирати за дужу употребу. Плодови лимунаде могу се користити као замена за лимун или креч у рецептима који захтевају блажу киселост. Плодови лимунаде добро се слажу са ђумбиром, зачинским биљем попут менте, босиљка, мајчине душице и лаванде, месом попут живине, ћуретине и рибе, осталим плодовима мора, воћем као што су крушке, брескве и кокосом, авокадом, тиквицама и краставцем. Цело, неопрано воће лимунаде држаће се на собној температури неколико дана или чувати у фрижидеру 1 до 2 недеље.
Етничке / културне информације
Плодови лимунаде су првенствено сорте домаће баште које се могу наћи широм Аустралије и Новог Зеланда. Патуљасто дрвеће се сматра украсним са зимзеленим лишћем, мирисним белим цветовима у пролеће и јарко жутим плодовима зими. Воћке лимунаде такође носе дугачке бодље, које се користе као заштита од предатора животиња, а сорта је високо продуктивна у поређењу са компактном величином. На Новом Зеланду се многи Кивији радо сећају да су плодове јели равно са дрвета у кућним вртовима док су били деца, љуштили кору и јели сочно, слатко и зачињено месо. Плодови лимунаде такође су се често хладили, резали слично поморанџи и јели као поподневна ужина. Поред летњих поподневних грицкалица, воће је такође било централни елемент традиционалне зезанције вечере, изазивајући госте да загризу кришку лимуна, не знајући да ли је то трпка сорта лимуна или клин слатког воћа лимунаде.
Географија / Историја
Откривено је да плодови лимунаде расту као природни хибрид на Новом Зеланду 1980-их. Поријекло сорте углавном није познато, а стручњаци сматрају да се ради о мешавини лимуна и мандарине. Убрзо након открића, плодови лимунаде уведени су у Аустралију, где су постали популарна сорта за баште узгајане у малим размерама. Сорта је такође донета у Сједињене Државе 2005. године и сматра се ретком, узгајана је само на одабраним фармама за ниску комерцијалну производњу. Данас се плодови лимунаде налазе у суптропским, топлим поднебљима широм Новог Зеланда, Аустралије и централне долине Калифорније и Флориде у Сједињеним Државама и продају се на пољопривредним пијацама, у специјализованим бакалима и мрежним трговцима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују воће лимунаде. Једно је најлакше, три теже.
| Ами у кухињи | Лемонаде Црусх Смоотхие | |
| Делисх | Лемондаде Цхеесецаке | |
| Смрча једе | Цитрусни хладњак | |
| Добра храна | Мармелада од лимунаде | |
| Сериоус Еатс | Торта са лимунадом од рузмарина |
Недавно дељено
Људи су делили воће лимунаде користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цхекуамегон Фоод Цо-Оп Цхекуамегон Фоод Цо-оп 700 Маин Стреет Вест Асхланд, ВИ 54806 715-682-8251 хттп://ввв.цхекуамегонфоодцооп.цом/ Висконсин, Сједињене Државе Пре око 30 дана, 2/08/21 Коментари: Схаре. слатко.  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 54 дана, 15.1.21  Тржница фармера Санта Монике Муд Цреек Ранцх НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 56 дана, 1/13/21  Тржница фармера Санта Монике Муд Цреек Фармс Санта Паула, Калифорнија 805-525-0758 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 413 дана, 22.1.20 Коментари дељивача: Воће лимунаде! |
