| Сцотт Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Жута бресква је суштинска бресква. Одликује их нејасна танка кожа са нијансама црвене, ружичасте и златне румене боје. Месо је ароматично, сочно зрело и златно обојено црвеним крварењем на кожи и окружује централну јаму храпаве површине са рђом. Често се идентификују као традиционална „права“ бресква, што значи да воће одише класичним укусом брескве, балансирајући шећер и киселину за добро заокружени укус.
Годишња доба / Доступност
Жуте брескве су доступне у пролеће до летњих месеци.
Тренутне чињенице
Брескве, ботаничко име, Прунус Персица, су коштичаво воће и врста из рода Прунус, уз трешње, кајсије, шљиве и бадеме. Постоје стотине врста брескви, од наследства до хибрида. Постоје две различите боје брескве: жуто меснате, познате као златне и беле месне, познате као сребрне. Брескве су такође класификоване као прозирни камен или камен, што сигнализира да ли коштица воћа загрли своје месо или се лако уклања. Већина брескви жутог меса су сорте приљепа, док брескве белог меса спадају у категорију слободних камена. Највећа разлика између њих две заправо је у текстури и укусу. Сорте клингстона имају тенденцију да се ослањају на крајње сочне и са укусом унапред што их чини врло погодним за печење и конзервирање, док су сорте слободног камена углавном мање сочне и стога су биране за свеже јело.
