Опис / укус
Плодови анноне су у облику срца или округлог облика, а пречника су између 5 и 13 центиметара. Плодови имају густу смеђу стабљику и изгледају попут борове шишарке. Они су сложено воће, попут ананаса, са коцкастим сегментима прекривеним танком, дубоко ружичастом или љубичастом кожицом, најчешће покривеном светлим, сребрнастим цветом. Већина сегмената воћа садржи тврдо, дугуљасто, црно семе које је нејестиво. Постоји неколико сорти без семена, али оне су обично лошијег квалитета. Кремасто бела пулпа је ароматична и има сочну конзистенцију сличну креми, слатког, тропског укуса.
Годишња доба / Доступност
Плод анноне доступан је током целе године у тропским климатским условима, средином лета и током јесенских месеци у умеренијим окружењима.
Тренутне чињенице
Аннона, или познатија као шећерна јабука, тропско је воће ботанички класификовано као Аннона скуамоса. То је најчешће узгајана врста Аннона. Плод је сродан черимоји и соурсопу и често се сади у домаћим пејзажима широм тропског појаса. Постоји неколико различитих сорти Анноне и неколико именованих сорти као што су „Кампонг Мауве“ и „Пурпле“ или „Ред“. Такође се називају јабучном кремом или слатком соком, мада се нека имена користе наизменично за различите врсте Аннона. На хиндском је познат као Схарифа или Сеетапхал.
Нутритивна вредност
Аннона је добар извор витамина Ц, угљених хидрата, калцијума и фосфора. Плодови такође садрже влакна, витамин А, витамине Б-комплекса, гвожђе, малу количину протеина и аминокиселине триптофан, метионин и лизин. Целулоза, семе и лишће аноне садрже корисне флавоноиде, фенолна једињења и танине и имају антиоксидативна својства.
Апликације
Воће аноне се обично једе сирово и расхлађено, као грицкалица или десерт. Воће се може разбити и сегменти се лако уклонити када сазрију. Семе се такође може одвојити од пулпе помоћу сита или ручно. Целулоза анноне може се додати воћним салатама, пире за употребу у сладоледима и шербетима, смоотхиејима или другим напицима. Такође се може користити за прављење џемова или сирупа. Чувајте Аннону у фрижидеру и употребите у року од неколико дана.
Етничке / културне информације
Век Аннона воће се широко преписује у ајурведској медицини за разне болести. Незрело и сушено воће је антидисентрично, док се кора и лишће користе као адстрингент, а семе је показало антидијабетичка својства. Истраживања су показала различите здравствене бенефиције у пулпи, семену, кори и лишћу дрвета Аннона.
Географија / Историја
Верује се да су Анноне пореклом из тропске Јужне Америке и Западне Индије, иако тачно подручје порекла није познато. Шпански истраживачи у Новом свету вероватно су на Филипине донели семе Анноне, а Португалци су их увели у Индију крајем 16. века. Биљке су се добро прилагодиле клими у Индонезији, а одатле су се прошириле у Аустралију, јужну Кину, Аустралију и Полинезију. Данас се узгајају у већини тропских региона света, чешће у Индији, Малезији, Бразилу и Карибима. У Сједињеним Државама се гаје на југу Флориде и Јужне Калифорније. Тропско воће аноне најчешће се примећује на специјалним и пољопривредним пијацама у овим областима.
