| Обална фарма |
Опис / укус
Дивљи спанаћ није тако сладак нити толико сочан као уобичајени спанаћ, дивљи спанаћ, нуди још зеленији, земљанији, минерални укус. Неки описују укус младог, дивљег спанаћа који подсећа на шпаргле и купус. Дајући лишће троугласте баршунасте текстуре, читава биљка, укључујући стабљике, је јестива. Мала црна јестива семена на биљкама најчешће нису у потпуности развијена када се бере дивљи спанаћ и још увек су затворена у ситне зелене куглице сличне полену, које су такође јестиве.
Годишња доба / Доступност
Дивљи спанаћ доступан је током пролећа и лета и током целе године у умереним климатским регионима.
Тренутне чињенице
Дивљи спанаћ, ботанички познат као Цхеноподиум албум, такође је познат као спанаћ од јагњеће четвртине, индијски спанаћ, гусје месо, дебела кокош и свиња. Дивљи спанаћ је европски рођак квиноје и цвекле. Утврђено је да дивљи спанаћ плодно расте широм Северне Америке, где се обично сматра и одбацује као коров.
Нутритивна вредност
Богата витамином Ц и богата рибофлавином, једна шоља куваног дивљег спанаћа пружа одличан извор витамина А, фолата, магнезијума, калијума, витамина Е, Б6 и тиамина. Дивљи спанаћ заправо садржи знатно више хранљивих састојака од гајеног.
Апликације
Дивљи спанаћ је нежно, лиснато зелени и може се користити као замена за беби шпинат, мада је најбољи у куваним препаратима. Широко се користи у латино кухињи, а често се комбинира са свежим сиревима и чиле сосовима. Упарите са свежим цитрусима и бобичастим воћем, орасима, јаким сиревима, пролећним поврћем попут грашка и шпарога, јајима и кромпиром прелијте врућом тестенином или житарицама док једва увену. Јагњећа четвртина (дивљи спанаћ) има блажи, мање метални укус од зрелог шпината, а допуњују је винаигретте, свеже биље, бели лук, препечени хлеб и пасуљ. Држите беби шпинат хладним и сувим док не буде спреман за употребу.
Географија / Историја
Дивљи спанаћ конзумира се од неолита и током целе историје. Представљен и популаризован у Енглеској 1600-их из југоисточне Азије, дивљи спанаћ је амерички представљен европским насељеницима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују дивљи спанаћ (јагњетина четврт). Једно је најлакше, три теже.
| Модерна репа | Јагњећа четврт Фило пита | |
| Овај органски живот | Песто од јагњеће четврти | |
| Тарт Тарт | Јагњећа четврт Фритатта |
Недавно дељено
Људи су делили дивљи спанаћ (јагњећа четврт) помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Породична пољопривредна газдинства ЦолеманСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 112 дана, 18.11.20  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Цхино'с Поврће БлизуФаирбанкс Ранцх, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 677 дана, 5/03/19 |
