| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Вапсипиницон Бресква парадајз, као и друге сорте парадајза типа брескве, имају мекане длаке које прекривају њихову кожу. Кремасто жуто воће велико је око два центиметра, врхунског укуса и текстуре, и наводно је најслађе од свих сорти парадајза брескве. Воћни укус је сложен, са зачињеним и слатким добро уравнотеженим компонентама. Неодређено дрво са правилним лишћем изузетно је плодно и даје непрекидно током сезоне хиљаде ситних, округлих, нежних плодова на својим дугим лозама.
Годишња доба / Доступност
Вапсипиницон Пеацх парадајз доступан је у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Парадајз Вапсипиницон Пеацх је добио име по реци Вапсипиницон у Ајови, а понекад је познат и као Гарден Пеацх, Иеллов Пеацх или Вхите Пеацх. То је наследна сорта, што по дефиницији значи да је отворено опрашивано, па семе расте истински као матична биљка. Све сорте наследства су опрашиване отворено, мада нису све сорте отворено опрашене. Парадижник Вапсипиницон Пеацх се понекад посебно класификује као породично наследство или сорта чије су семе сачуване и преносе се са генерације на генерацију. Парадајз је ботанички класификован као Лицоперсицон есцулентум, мада после вишегодишњег преферирања хортикултуриста за то научно име постоје они који сада промовишу повратак на првобитну класификацију парадајза, Соланум лицоперсицум, због снажних доказа молекуларне ДНК у његову корист.
Нутритивна вредност
Парадајз је одличан извор влакана, угљених хидрата, калијума, гвожђа и витамина А и Ц. Познати су и по томе што имају висок ниво ликопена, моћног антиоксиданса који може помоћи у одржавању здравог срца и смањити шансе за развој простате, дебелог црева , и рак желуца.
Апликације
Вапсипиницон Бресква парадајз има тако сјајан природни укус да је погодан за јело одмах поред винове лозе. Њихову дубину слаткоће најбоље је јести свежу, па се често не користе за конзервирање. Прекрасно раде у салатама, или их једноставно можете подлити са мало маслиновог уља и посути сецканим босиљком. Такође су лепа допуна тамном, богатом, благо сланом црном кримовом наслеђу парадајза. Парадајз чувајте на собној температури док потпуно не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Парадајз Вапсипиницон Пеацх се сматра америчким наследством, а први пут га је у Годишњаку берзе семена понудио Јефф Некола из Греен Баи-а, Висцонсин 1996. године. Победник је теста укуса наследства Екцханге-а Север Савер'с Екцханге 2006, а победио је и на многим другим такмичи се захваљујући свом воћном, а зачињеном, сложеном укусу парадајза.
Географија / Историја
Парадајз Вапсипиницон бресква настао је 1890. године од стране Елберт С. Царман-а под именом Бела бресква, међутим овај сој потиче од Деннис Сцхлицхт-а и добио је име по реци у североисточној Ајови. Парадајзу је потребно топло време да би добро успео, а с обзиром на то да се парадајз Вапсипиницон Пеацх сматра нежном сортом, веома је важно да га добро посадите након што прође опасност од мраза. Каже се да парадајз Вапсипиницон бресква добро успева у западним и средњезападним регионима Сједињених Држава.
