Опис / укус
МандаРоса® мандарине су нешто веће од уобичајених сорти мандарина и имају округли до јајасти облик. Кожа је полутанка и лако се љушти, има јарку наранџасту нијансу, понекад поцрвењелу благим црвеним мрљама. Кожа такође има сјајну, глатку и благо шљунковиту текстуру због присуства многих малих пора које ослобађају ароматична уља. Испод површине је месо водено, мекано и без семенки, подељено на 10 до 12 сегмената. Једна посебна карактеристика МандаРоса® мандарина је њихово шаролико месо. Примарна боја меса је наранџаста, али у зависности од зрелости плода и услова гајења, може се испрати и дубоким нијансама црвене и љубичасте боје. МандаРоса® мандарине имају светао, богат и уравнотежен слатко-трпки укус са осетљивим нотама бобица.
Годишња доба / Доступност
МандаРоса® мандарине су доступне у врло ограниченој сезони од средине зиме до раног пролећа.
Тренутне чињенице
МандаРоса® мандарине су нова хибридна сорта која ботанички припада породици Рутацеае. Сорта касне сезоне развијена је у Италији од мешања између наранџасте поморанџе тарока и клементине и резултат је дугогодишњег узгоја да би се створила прва патентирана и природно пигментирана мандарина без семена. Мандарине МандаРоса® познате су и као сорта Мандаред, а назив МандаРоса® потиче од речи „роса“, што на италијанском значи „ружичаста“, климање главом обојеном месу плода. Мандарине МандаРоса® присутне су у Италији под називом Мандаред од почетка 21. века, али је сорта тек недавно представљена на америчким тржиштима под МандаРоса® почетком 2020. Мандарине МандаРоса® доступне су само кратку сезону и сматрају се специјална сорта, која се продаје искључиво путем мреже Про Цитрус са седиштем у Калифорнији.
Нутритивна вредност
МандаРоса® мандарине су одличан извор витамина Ц, који је антиоксидант који може помоћи у смањењу упале, јачању имунолошког система и подстицању производње колагена у кожи. Плодови такође садрже влакна која подстичу варење и дају калијум, калцијум, бакар и гвожђе. Тамне, пигментиране нијансе које се налазе у месу указују да плодови садрже антоцијанине, који доприносе антиинфламаторним и антибактеријским својствима да би помогли укупном здрављу тела.
Апликације
МандаРоса® мандарине су најприкладније за свеже примене, јер се њихово пигментирано месо и слатки, уравнотежени укус приказују када се једу равно, ван руке. Воће се може ољуштити, сегментирати и приказати на тањирима за предјело, бацити у зелене салате или помешати у посуде са воћем. Сегменти се такође могу умочити у чоколаду као слатку грицкалицу или десерт, исецкати на воћне салсе или користити као прелив преко сладоледа и колача. Поред меса, сок мандарина МандаРоса® може се уградити у коктеле и пунчеве или користити за ароматизацију пекарских производа, сосова, глазура и прелива. Воће се такође може зестирати како би додало светао укус печеном поврћу или танко нарезано и користило се као украс на ивици чаша. МандаРоса® мандарине добро се слажу са месом попут свињетине, живине и рибе, киселом клицом, шаргарепом, печуркама, парадајзом, зачинским биљем попут рузмарина, босиљка и менте, прошека, меда и меких сирева попут моцареле. Воће ће се чувати у фрижидеру и до две недеље.
Етничке / културне информације
МандаРоса® мандарине су 2014. године добиле награду ММГ за цитрусне иновације као признање за изванредне генетске карактеристике плода. Награда ММГ за цитрусне иновације годишња је титула коју је именовала Фресца Гроуп, која је један од највећих добављача производа у Великој Британији. Сврха награде је препознавање квалитета, нових сорти које су производи савремених иновација и одрживих техника узгоја. Пре доделе награде, мандарине МандаРоса® недавно су уведене у Велику Британију, где су видели тренутни успех у разнобојним нијансама воћа, слатко-трпком укусу и месу без семенки. Судије за награду примиле су на знање брз успех сорте и препознале године природног узгоја и истраживања која су била потребна за стварање новог воћа.
Географија / Историја
МандаРоса® мандарине створене су на Сицилији у Италији у Институту за оплемењивање цитруса и резултат су година природног узгоја. Истраживачка испитивања спровели су првенствено узгајивачи Санто Рецуперо, Гиусеппе Рефоргиато Рецуперо и Гиусеппе Руссо у Италији од 1985. до 2004. године, а сорта је створена од нулес клементина и тароко крањске поморанџе. Мандарине црвеног меса први пут су представљене на италијанским тржиштима почетком 21. века под именом Мандаред и једина су патентирана, пигментирана сорта мандарине. Сорта је такође постала луксузни извозни предмет, послат у друге европске земље, укључујући Велику Британију, Норвешку и Немачку. Годинама касније, Институт за оплемењивање цитруса удружио се са узгајивачима у Калифорнији да би узгајао мандарине у Сједињеним Државама, а први усев мандарина МандаРоса® објављен је почетком 2020. Мандарине МандаРоса® се искључиво продају на мрежи Про Цитрус Нетворк, и воће се може наћи у одабраним трговцима широм Сједињених Држава.
