Ментенг информације о воћу и чињенице

Опис / укус

Плод ментенг је мале до средње величине, у просеку пречника 2-6 центиметара, и округлог је до овалног облика који расте у густим гроздовима. Глатка кожа има благи сјај и у младости је жуто-зелена, сазревајући до мешавине жутих и смеђих нијанси са много трагова, мрља и огреботина. Испод чврсте коже налазе се 3-4 велика семена обложена белим до црвеним месом, а месо је мекано и водено. Ментенг воће има претежно кисели укус са призвуком слаткоће.

Годишња доба / Доступност

Ментенг воће је доступно током целе године у југоисточној Азији.

Тренутне чињенице

Ментенг, ботанички класификован као Баццауреа рацемоса, је кугласто воће које расте на дрвећу или грмљу које може достићи до двадесет и пет метара висине и припада породици Пхиллантхацеае. Такође познат по многим локалним именима, укључујући Асам Тамбун и Буах Капундунг, Ментенг самоникло расте у шумама југоисточне Азије и није комерцијално узгајан због киселе природе. Ментенг је некада био популарно воћно дрво, јер доноси велику количину плодова током целе године, али с временом је сорта замењена новим комерцијално гајеним воћем, које је скоро уништено до изумирања.

Нутритивна вредност

Ментенг плодови су добар извор фосфора и калцијума који помажу у структурном здрављу костију, а садрже и мало гвожђа и витамина Ц.

Апликације

Ментенг воће је најприкладније и за сирове и за куване примене, попут динстања и кључања. Када се конзумира свеже, месо се може јести само или посипати шећером, сољу или чиле прахом како би се помогло у сузбијању киселог укуса. Воће се такође може сочити и користити за ароматизирање смоотхиеја, сокова и коктела. Поред свежих примена, воће Ментенг може се динстати ради уклањања киселог укуса, кувати у сирупима, киселити као зачин и прилог или ферментирати за дужу употребу. Плодови ће се држати 3-4 дана на собној температури и до једне недеље када се чувају у фрижидеру.

Етничке / културне информације

У Џакарти у Индонезији многи делови града су добили име по воћкама које су некада расле на земљи. Ментенг је некада био толико популарно воће које се налазило у Џакарти, да је град одлучио да по воћу именује кварт високе класе у централној Џакарти. Овај кварт се и данас сматра једним од богатијих подручја у централној Џакарти, али је воће Ментенг готово у потпуности нестало и ретко се може наћи у граду. Воће је углавном изгубљено за урбани развој и уклањање дрвећа како би се створило места за популарније сорте воћки. Ментенг се и даље сади у баштама у Индонезији због својих воћних и украсних квалитета, а дрвеће се понекад користи за израду грађевинског материјала, ужади и намештаја.

Географија / Историја

Плод ментенг је пореклом из југоисточне Азије, посебно из Индонезије, где самоникло расте од давнина. Данас је воће доступно у ограниченим количинама на свежим локалним пијацама у одабраним регионима на Тајланду, Индонезији и Малезији.

Недавно дељено

Људи су делили воће Ментенг помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.