Ликок Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Мали округли патлиџан познат под називом Ликок или индијска ноћурка пречника је отприлике пола инча са глатком, жућкасто-зеленом кожом и подсећа на минијатурну бундеву. Месо је бело до готово бело и садржи ситна јестива семена уграђена у месо. Како му надимак „горки патлиџан“ измиче, Ликок има оштар укус.

Годишња доба / Доступност

Ликок је доступан у пролеће и почетком летњих месеци у северној Индији.

Тренутне чињенице

Ликок, како га зову у северноиндијским државама Нагаланд или Ассам, је горка сорта патлиџана. Таксономију ове сорте је тешко одредити због сличности између више врста плодова ноћурка сличног изгледа. Ботанички познати као Соланум индицум, мали жућкасто-зелени патлиџани такође се могу класификовати као Соланум ласиоцарпум или Соланум кантхоцарпум. Локално познато као индијска ноћурка или жутосмеђа ноћурак, воће је популарно и у кухињи тог краја и у ајурведској медицини.

Апликације

Ликок се користи у чатнијима, помешан са луком и зачинима. Његов горак укус може се надокнадити зачинима и другим поврћем, или додавањем кокосовог млека у кари. Ликок се често кисели у сирћету са разним зачинима.

Етничке / културне информације

У ајурведској медицини Ликок се користи за лечење астме и колике. Плод се такође користи у лечењу реуматизма и као помоћ у варењу.

Географија / Историја

Ликок је издржљива биљка која расте широм северне Индије у источним регионима Ассама и Нагаланда. Сличне сорте расту и у земљама у окружењу. Соланум индицум има још један синоним, Соланум ферок, који се назива „отровна бобица“, мада нема доказа да је отрован. Збуњеност постоји око стварне таксономије Ликока због разлика у језику и зато што се воће углавном храни и не гаји. Подручје у којем се Ликок претежно налази покривено је бујном тропском шумом, а дијалекти региона могу збунити идентификацију. Индијска ноћурка или горки патлиџан могу се наћи на локалним пољопривредним пијацама у североисточној Индији, они су храна за храну.