Касни Радиццхио

Tardivo Radicchio





Опис / укус


Тардиво радич је италијанска сорта наследства позната као Фиори д'Инверно, што је италијански за „зимски цвет“. Тардиво радич има јединствене, дуге и витке бордо лишће са белим ребрима која су често нијансирана зеленом кречом. Његов јединствени облик и бојење постижу се техником форсирања раста која се одвија након њихове почетне бербе. Тардиво радич има оштро лишће донекле раширено попут прстију. Тардиво Радиццхио нуди јак горки укус.

Годишња доба / Доступност


Тардиво радич је доступан током јесени и током раних пролећних месеци.

Тренутне чињенице


Тардиво радич, ботанички класификован као део рода Цицхориум и врста интибус касни је члан породице композита. Сав прави радич Тардиво узгаја се у северном делу Италије у граду Тревисо и око њега. Рођак цикорије има посебан статус према Индицазионе Географица Протетта (заштићена географска ознака), што значи да се његов квалитет, репутација и карактеристике могу пратити у одређеном географском региону. Због тога је његово име заштићено и ограничено у употреби на биљке узгајане у непосредној близини. Тардиво радич је сорта Радиццхио Россо ди Тревисо, која такође укључује радич Прецоце. Име Тардиво односи се на касну бербу ове лиснате италијанске биљке.

Апликације


Хрскава текстура и горак укус Тардиво радича често се служи као прилог, печен или печен на жару и подмазан маслиновим уљем. „Касни“ радић из Тревиса може се додати рижоту, црвеним сосовима и варивима или запећи у штрудлу или кичу. Хрскави листови се једу и сирови, слично као Белгаин ендивија. Његов укус и текстура добро се уклапају са сегментима цитруса, воћним маслиновим уљем, парадајзом, сирћетом, сланином, маслинама, белим луком, љутиком, сировима Асиаго и Груиере, палентом и коњаком. Тардиво радич најбоље је умотати у пластику у фрижидеру и потрошити у року од две недеље.

Географија / Историја


Узгајан у подручју Тревиса и око њега, града северно од Венеције, Италија, радик у јединственој боји и облику створио је Францесцо Ван Ден Борре, белгијски агроном у 19. веку. Техника коју је користио за стварање изгледа Тардиво радича назива се имбианцхиаменто или „бељење“. Радич се бере касно, користећи посебну машину, а затим се проводи кроз принудни други раст и процес бељења који ствара беле вене које су толико истакнуте у појави Радиццхио ди Тревисо.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Тардиво Радиццхио. Једно је најлакше, три теже.
Арома Печени касни радик из Тревиса
Сиппити Суп Радич са наром Чиле Винаигретте
Давид Лебовитз Рижото од сланине и радича
Дадиља од мушкатног орашчића Равни гвоздени одрезак са балзамично печеним радичем

Недавно дељено


Људи су делили Тардиво Радиццхио користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

како изгледа биљка цимета
Поделите Пиц 57890 Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 63 дана, 1/06/21

Поделите Пиц 57730 Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД
Централно тржиште Атине Г-43
00302104830298
БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 85 дана, 15.12.20
Коментари дељивача: Трардивооо Радиццхиос

Популар Постс