| Породичне фарме МцГратх | Почетна страница |
Опис / укус
Зепхир тиквица се лако разликује по витком искривљеном облику и по свом двобојном изгледу. Његов крај стабљике има избледелу жуту боју, док је цветни крај умочен у бледо зелену креч. Под стресним условима раста, као што су велика топлота или недостатак воде, количина зелене боје може да варира. Његова танка кожа је глатка и сјајна, а такође може бити обложена благим белим пругама дужине тиквице. Његови плодови могу се брати у неколико фаза зрелости, мада ће бити најњежнији и најфинији када буду дужине од четири до седам центиметара. Његово нежно кремасто-жуто месо богато је сувом материјом и има слаткаст и орашаст укус са благо травнатом завршницом. Поред плода биљке, јестиви су и листови и цветови цвећа који нуде суптилан летњи укус тикве.
Годишња доба / Доступност
Зепхир тиква је доступна у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Зепхир тиквица је релативно нова врста летње тикве и ботанички је део Цуцурбита пепо. Високо продуктивна хибридна сорта Зепхир је врста тикве са стегнутим вратом, слична оној код жуте тикве. Конкретно, хлеб је имао врхунски укус, квалитет и прилагодљивост. Његов плод се може убрати у различитим фазама зрелости, а средња величина од пет до седам инча највише се препоручује на тржишту. Поред тога, као и многе друге ситне летње тикве, могу се брати са или без цветова који су још увек причвршћени.
Нутритивна вредност
Зепхир тиквица нуди одличан извор дијеталних влакана, као и алфа-каротен, бета-каротен, фолат и бакар. Поред тога, извор је каротеноида који нису одговорни само за жуту нијансу тиквице Зепхир, већ делују и као антиоксиданти у људском телу.
Апликације
Слично другим ситним летњим тиквицама, Зепхир тиквица је довољно мекана да се једе сирова или се може користити у бројним куваним препаратима. Поред тога, Зепхир-ову кожу није потребно уклонити пре употребе, јер је довољно осетљива за конзумирање. Кожа Зепхир-а је у ствари једна од његових продајних тачака, јер се двобојна боја прелепо приказује у јелима, посебно када је танко исечена на траке по дужини. Танко исечени или исецкани сирови тиквице могу се додати салатама, салатама од зеља, палачинкама од кромпира и тесту за брзи хлеб. Обријани тиквице се такође могу користити у карпачу или као замена за тестенину у комбинацији са сосовима. Када се кува, Зепхир тиквица може се кухати на пари, пећи, пећи, пећи на жару, пржити у мешавини или умакати у тесто и пржити у дубоком уљу. Упарите се са осталим летњим поврћем, као што су патлиџан, парадајз, кукуруз и пасуљ, са свежим зачинским биљем и сиревима, цитрусима, живином, плодовима мора, зеленилом и орасима. Већина летњих тиквица најбоље ће се чувати ако се чувају суве и чувају у фрижидеру до једне недеље.
Етничке / културне информације
Термин „тиквица“ потиче од индијанског израза „аскутаскуасх“, што у преводу значи, нешто што се једе у незрелом или зеленом стању.
Географија / Историја
Зепхир скуасх је хибридна тиква коју је 1999. године развио Роб Јохнсон из Јохнни Сеедс-а. Њено порекло је жуто тиквица и други хибридни тиквица која је била мешавина тиквице од жира и деликатесне тикве. Као и многи летњи типови, и тиквице Зепхир сматрају се једноставним за узгој, успевају на сунцу, топлом времену и богатом, добро дренираном земљишту. Слично осталим кукавицама, тиква Зепхир расте у отвореној навици и биће плодан произвођач цветова воћа и тиквица.
Недавно дељено
Људи су делили Баби Зепхир Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Брентвоод Фармерс 'Маркет Цоунтри Фресх Хербс НеарСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 556 дана, 9/01/19  Фарме великих ранчева Фарме великих ранчева 2046 Биг Ранцх Фармс Роад Напа, ЦА 94558 707-812-3901 НеарНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 598 дана, 21.7.19  Тржница фармера краљице Ане Тоннемакер Фарм Роиал Цити, ВА у близиниСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 629 дана, 20.6.19 Коментариси коментаре: Спектакуларно на жару, пирјано или сирово. Не постоји погрешан начин да се ови прождере)  Тржница фармера Санта Монике Јохн Хер 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 672 дана, 5/08/19 Коментар дељења: Хер Продуце  Тржиште пољопривредника у Санта Моники Јохн Хер 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментар дељења: Хер Продуце |
