Опис / укус
Бели патлиџани су благо закривљени и дугуљасти, просечно дуги 10-17 центиметара. Спољна кожа је глатка и светло бела са једним луковитим крајем који се благо сужава до зелене чашке. Крем унутрашње месо је густо са много јестивих белих семенки. Када се кувају, бели патлиџани су кремасти и благи, благо слаткастог укуса.
Годишња доба / Доступност
Бели патлиџани су доступни током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Бели патлиџани, ботанички класификовани као Соланум мелонгена, део су породице Соланацеае, или павлаке, заједно са кромпиром, парадајзом и паприком. Постоје два категорично различита бела патлиџана, украсна врста и најчешће одомаћене врсте. Украсни патлиџан служи искључиво за украшавање и додавање снежно беле боје баштама. Обично припитомљени патлиџан се користи широм света за кулинарске припреме и има многе сорте, укључујући Цаспер, ускршње јаје, Цлоуд Нине, Гхостбустер, Вхите Беаути, Албино и Танго.
Нутритивна вредност
Бели патлиџани садрже пуно калијума, а нуде и неке витамине Б, магнезијум и бакар.
Апликације
Бели патлиџани су најпогоднији за куване примене као што су пирјање, пржење у тави, пржење у дубоком јељу, печење на роштиљу и печење. Њихова кожа је чвршћа од љубичастих сорти и треба је ољуштити пре кувања. Могу се исећи на кришке и са роштиља, користити у помфриту или пирјати са другим поврћем као прилог. Такође се могу резати и користити као замена за месо у јелима од тестенина као што је пармигиана бианца. Бели патлиџани добро се слажу са чилијем, парадајзом, тиквицама, динстаним месом, грилованом и печеном рибом, пилетином, леблебијем, сочивом, зачинским биљем попут босиљка, менте, цилантра и першуна, сиревима попут свежег крављег млека, пармезана и остарелог овчијег сира , мисо, ђумбир, иузу, бели лук и пимент. Бели патлиџани задржаће до три дана када се чувају на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Бели патлиџан се традиционално користи у азијској медицини још од 1330. године. Кинеска расправа Ху Сихуија позната као Иинсхан Зхенгиао описује принципе сигурне хране и наводи текст и слике патлиџана. У Индији ајурведска медицина такође користи патлиџан као помоћ у лечењу болести, а његови корени се користе за смањење симптома астме.
Географија / Историја
Бели патлиџани су пореклом из Индије и Бангладеша и гаје се од давнина. Потом су се трговачким путевима ширили у Азију и Европу. Данас се бели патлиџани могу наћи у специјализованим бакалима и на пијацама у Азији, Европи и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бели патлиџан. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили бели патлиџан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
![]() Висалиа, ца НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 221 дана, 8.01.20 ![]() 2855 Воодман Др Алтоона, ВИ 54720 1-715-598-7255 хттпс://ввв.воодманс-фоод.цом БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 252 дана, 7.01.20 ![]() 1920 В Броадваи Роад Меса АЗ 85202 602-633-6296 НеарТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20 ![]() Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари дељивача: Патлиџани бели ![]() Централно тржиште Атине Л13 00302104814843 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 568 дана, 20.8.19 Коментари дељења: Бели патлиџан бели ![]() Пре око 585 дана, 8.3.19 ![]() Пре око 595 дана, 24.7.19 Коментариси коментаре: Патлиџани са породичних фарми Веисер од ове недеље! ![]() 1449 Вествоод Блвд. Лос Ангелес ЦА 90024 310-478-1706 БлизуСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19 ![]() 18040 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92612 949-551-4111 БлизуИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19 ![]() Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 650 дана, 30.5.19 Коментари дељења: Патлиџан бели 🥳 |