Опис / укус
Бели патлиџани су благо закривљени и дугуљасти, просечно дуги 10-17 центиметара. Спољна кожа је глатка и светло бела са једним луковитим крајем који се благо сужава до зелене чашке. Крем унутрашње месо је густо са много јестивих белих семенки. Када се кувају, бели патлиџани су кремасти и благи, благо слаткастог укуса.
Годишња доба / Доступност
Бели патлиџани су доступни током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Бели патлиџани, ботанички класификовани као Соланум мелонгена, део су породице Соланацеае, или павлаке, заједно са кромпиром, парадајзом и паприком. Постоје два категорично различита бела патлиџана, украсна врста и најчешће одомаћене врсте. Украсни патлиџан служи искључиво за украшавање и додавање снежно беле боје баштама. Обично припитомљени патлиџан се користи широм света за кулинарске припреме и има многе сорте, укључујући Цаспер, ускршње јаје, Цлоуд Нине, Гхостбустер, Вхите Беаути, Албино и Танго.
Нутритивна вредност
Бели патлиџани садрже пуно калијума, а нуде и неке витамине Б, магнезијум и бакар.
Апликације
Бели патлиџани су најпогоднији за куване примене као што су пирјање, пржење у тави, пржење у дубоком јељу, печење на роштиљу и печење. Њихова кожа је чвршћа од љубичастих сорти и треба је ољуштити пре кувања. Могу се исећи на кришке и са роштиља, користити у помфриту или пирјати са другим поврћем као прилог. Такође се могу резати и користити као замена за месо у јелима од тестенина као што је пармигиана бианца. Бели патлиџани добро се слажу са чилијем, парадајзом, тиквицама, динстаним месом, грилованом и печеном рибом, пилетином, леблебијем, сочивом, зачинским биљем попут босиљка, менте, цилантра и першуна, сиревима попут свежег крављег млека, пармезана и остарелог овчијег сира , мисо, ђумбир, иузу, бели лук и пимент. Бели патлиџани задржаће до три дана када се чувају на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Бели патлиџан се традиционално користи у азијској медицини још од 1330. године. Кинеска расправа Ху Сихуија позната као Иинсхан Зхенгиао описује принципе сигурне хране и наводи текст и слике патлиџана. У Индији ајурведска медицина такође користи патлиџан као помоћ у лечењу болести, а његови корени се користе за смањење симптома астме.
Географија / Историја
Бели патлиџани су пореклом из Индије и Бангладеша и гаје се од давнина. Потом су се трговачким путевима ширили у Азију и Европу. Данас се бели патлиџани могу наћи у специјализованим бакалима и на пијацама у Азији, Европи и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бели патлиџан. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили бели патлиџан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Монике Сеоска домаћинства породице Родос Висалиа, ца НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 221 дана, 8.01.20  Воодман'с Фоод Маркет Воодманс Маркет 2855 Воодман Др Алтоона, ВИ 54720 1-715-598-7255 хттпс://ввв.воодманс-фоод.цом БлизуЧиста вода, Висконсин, Сједињене Државе Пре око 252 дана, 7.01.20  АЗ међународно тржиште АЗ међународно тржиште 1920 В Броадваи Роад Меса АЗ 85202 602-633-6296 НеарТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20  Централно тржиште Атине Грчка Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари дељивача: Патлиџани бели  Централно тржиште Атине Грчка Звезда свеже ИКЕ Централно тржиште Атине Л13 00302104814843 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 568 дана, 20.8.19 Коментари дељења: Бели патлиџан бели  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Тамаи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Тржница фармера Санта Монике БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 595 дана, 24.7.19 Коментариси коментаре: Патлиџани са породичних фарми Веисер од ове недеље!  Јордан Маркет Јордан Маркет - Вествоод Блвд 1449 Вествоод Блвд. Лос Ангелес ЦА 90024 310-478-1706 БлизуСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Цјеловито тржиште избора Цјеловито тржиште избора - Цулвер Др. 18040 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92612 949-551-4111 БлизуИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 650 дана, 30.5.19 Коментари дељења: Патлиџан бели 🥳 |
