Опис / укус
Водени спанаћ има танке, шупље стабљике са дугим, равним листовима у облику стрелице. Листови имају величину од једног до шест центиметара дужине и до три центиметра у пречнику, у зависности од зрелости биљке. Водени спанаћ има сличан укус и сочну текстуру као и уобичајени спанаћ, са благим, орашастим подтоном. Њени млади изданци и листови преферирају се као зрели листови, јер су текстурно нежнији и слађег укуса.
Годишња доба / Доступност
Водени спанаћ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Водени спанаћ, ботанички класификован као Ипомоеа акуатица, је полуводна пантропична зељаста лоза узгајана због лишћа које се бере и младо и зрело. Има стотине других уобичајених имена, укључујући: мочварни купус, кинески спанаћ, асагаона, онг цхои, пхак бунг и енсаи. Најраспрострањенији назив који се користи је кангконг, који се односи на лутајућу природу биљке и њену способност да снажно расте и заузима огромна пространства воде. Водени спанаћ је члан породице јутарње славе и дели исти род као и слатки кромпир.
Нутритивна вредност
У већем делу југоисточне Азије водени спанаћ се сматра тоником, јер одређене врсте садрже неколико витамина, укључујући А, Б, Ц, Е и „У“ (С-метил-метионин). Користи се за лечење стомачних и цревних поремећаја.
Апликације
Водени спанаћ користи се у многим стандардним азијским методама кувања, нарочито пржено месо са белим луком и чилијем, на пари као додатак супи, чак и темпура у тесту и пржена. Шупље стабљике могу се самостално кувати и као хрскави прилог. Чувати у фрижидеру у пластичној врећици и користити у року од 2-3 дана од куповине.
Етничке / културне информације
Узгајање воденог шпината дубоко је уграђено у већину локалних култура у тропској Азији. То је уобичајена храна коју једу све друштвене групе. Такође се користи у ограниченим количинама као сточна храна за животиње, укључујући свиње, пилетину и патке.
Географија / Историја
Водени спанаћ је први пут документован као поврће 304. године током династије Цхин. Биљка је пореклом из Индије и југоисточне Азије, где је доминантно поврће у прехрамбеним културама широм региона. Од тада се натурализовао у Јужној Америци, Аустралији, на пацифичким острвима, Африци и Азији. Водени спанаћ је уведен као недомаћа култура у Сједињене Државе 1973. године са много мање помпе. Тако је плодно нарасла у регионима пловних путева на Флориди да је локално и федерално наведена као забрањена биљка и „штетни коров“.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују водени спанаћ. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили водени спанаћ користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
за шта је добар чај од жутог корена
 Тржница фармера Санта Моница Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 133 дана, 28.10.20  југ север тржиште производа БлизуОкруг Санкиа, Тајван Пре око 463 дана, 12/02/19  Сиреви на централној пијаци БлизуФлоренце, Тоскана, Италија Пре око 512 дана, 15.10.19  Замак Ел Цастилло Царницериа / тржиште хране 11924 Фоотјилл Блвд Силмар, ЦА 91342 818-834-3350 НеарПацоима, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 715 дана, 26.3.19  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен 559-930-0815 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментариси коментаре: Водени шпинат примећен на пијаци Виргиниа Парк Фармер'с Маркет. Кратки прозор за ову зелену. |
