Мапранг Манго

Maprang Mangoes





Опис / укус


Мапранг манго привлачно је омање воће које је приближно величине и облика јајета. Нарасту до 2 до 5 центиметара у пречнику, а до 6 центиметара у дужину. Спољна љуска је светло зелене боје, продубљујући се до неонске наранџасто-жуте боје кајсије када плод дозре. Кад се отвори, воће издаје мирис сличан мангу са примесом терпентина. Унутрашње месо је светло наранџасте боје. Јелатинаста је и мекана, благо влакнаста. Након почетног оштрог угриза, пукне у меку конзистенцију воденог меса. Свако воће носи велико, јестиво, али горко семе које је јарко ружичасте до љубичасте боје. У зависности од сорте, месо може бити кисело, слатко или мешавина слатко-трпких укуса.

Годишња доба / Доступност


Мапранг има различиту доступност у одабраним регионима југоисточне Азије са врхунцем сезоне у касно пролеће до лета.

Тренутне чињенице


Мапранг манго су ботанички класификовани као Боуеа мацропхилла. Познате су и под називом Гандариа, маријанске шљиве и шљиве манго. Због свог облика и боје, често их замењују са локватима. 2015. године у Британији су се продавали као „планго“ и за њих се погрешно претпостављало да су мешавина шљиве и манга. Постоји више врста Мапранг-а који се разликују у нивоу слаткоће, киселости и киселости, а ово мало воће је омиљено у Азији због своје свестраности у сировој и куваној примени.

Нутритивна вредност


Мапранг је одличан извор витамина Ц, влакана и бета-каротена. Плод такође садржи мало калцијума, гвожђа и фосфора.

Апликације


Зрели Мапранг манго једу се свеже из руке. Кожа се може уклонити, али прихватљиво је и лакше јести воће са кожом. Тешко је одвојити семе од меса и из тог разлога се плод ретко сече. Зелено, незрело воће које је прилично кисело такође се може јести сирово са мешавином соли, шећера и бибера. Такође се користе у воћним салатама познатим под називом ројак, и као средство за кисељење у куваним јелима попут карија, где се виде као замена за тамаринд и кисели креч. Мапранг манго се користи у киселим краставцима, компотама и самбалима. Мапранг манго чувајте у широкој кеси у фрижидеру, где ће бити добри до 2 недеље.

Етничке / културне информације


У деловима Азије дрво зимзеленог дрвета које даје плод такође се користи за изградњу. У Индонезији се од дрвета израђују корице за традиционални бодеж, познат као крис. На Тајланду је Мапранг све популарнији и међу локалним становништвом и међу туристима. Ова повећана потражња повећала је количину Мапранг-а који се продаје на свежим пијацама и охрабрује мале фарме да узгајају воће уместо да се ослањају на жетву са самониклог дрвећа. Тајландска влада такође подстиче фарме да почну да узгајају воће за извоз у земље попут Уједињеног Краљевства.

Географија / Историја


Тачно порекло мапранг манга је непознато. Међутим, пореклом су из југоисточне Азије, где су у дивљини пронађени од давнина. Данас се воће и даље претежно бере из тропских шума, али се узгаја и у кућним вртовима, а гаји се у малим размерама на Тајланду, у Индонезији, Лаосу и Малезији. Једном убран, Мапранг је доступан на свежим пијацама у Бурми, Индонезији, Малезији, западној Јави, Лаосу, Филипинима, Борнеу и Тајланду.



Популар Постс