Опис / укус
Коморач је члан породице Умбеллиферае, која такође укључује целер, першун, шаргарепу, анис и копар. Коморач има високе шупље стабљике које дају мале жуте цветове. Ово цвеће формира гроздове који су структуре које се називају умбелс. Полен се сакупља са цвета након што је цвет потпуно процветао, а затим се осуши и просеје. Полен коморача има јак сладак укус који неки описују као сличан меду или чак карију.
Годишња доба / Доступност
Полен коморача доступан је током целе године.
Нутритивна вредност
Мало је позната хранљива вредност полена коморача.
Апликације
Полен коморача често се назива „завршним“ зачином, јер се обично додаје након завршетка поступка кувања. Полен коморача обично је упарен са месом као што је свињетина и може се наносити као трљање. Такође се користи поврх јела од пиринча, поврћа, тестенина и морских плодова.
Географија / Историја
Биљка коморача цвета током летњих месеци од јула до августа. Коморач је пореклом из медитеранског света и користи се од давнина. Грци и Римљани су ову биљку изузетно ценили и одговорни су за њено широко ширење у целој Европи. Познати Римљанин Плиније Старији, који је био природњак, написао је преко 20 различитих лековитих рецепата, укључујући полен коморача. Током овог временског периода веровало се да коморач и његов полен дају снагу, храброст и дуговечност. Касније у историји, полен коморача коришћен је током средњег века преко врата кућа да би одвратио зле духове. Полен коморача често се назива „кулинарском вилинском прашином“ због своје нежне текстуре и интензивног укуса.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| Хотел Бисер | Сан Диего, ЦА | 877-732-7573 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Марриотт цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-3000 к6335 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
Недавно дељено
Неко је делио коморач зачина зачина користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цхино'с Вегетабле Схоп Цхино’с Фармс - Вегетабле Станд 6123 Цалзада Сел Боскуе Дел Мар, ЦА 92014 858-756-3184 НеарФаирбанкс Ранцх, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19 |
