Опис / укус
Црвени тамарилоси су мали плодови овалног до јајастог облика са зашиљеним крајевима, просечно пречника 4 до 6 центиметара и дужине од 6 до 8 центиметара. Кожа је глатка, сјајна, затегнута и танка, сазрева од наранџасто-златне до пригушене црвено-смеђе када сазре. У зависности од сорте, кожа такође може имати нијансе љубичасте и гримизне боје. Испод површине месо је получврсто, наранџасто и сочно, водене конзистенције. Постоје и две коморе испуњене меком пулпом у којој се налази мноштво танких, кружних и јестивих црних семенки. Црвено месо тамарилло, када је зрело, има светао, слатко-трпки укус са осетљивим, киселим нотама. Важно је напоменути да кожа често садржи горки, танински укус и често се одбацује пре јела, што се сматра неукусним.
Годишња доба / Доступност
Црвени тамарилоси су доступни током целе године, са врхунцем сезоне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Црвени тамарилоси, ботанички класификовани као Соланум бетацеум, мали су, гроздасти плодови суптропског, зељастог грма који припада породици Соланацеае или сношака. Постоји више врста тамарилоса који су широко категорисани у две групе, жуту или црвену, а црвени тамарило је најчешћа боја која се може наћи на комерцијалним тржиштима. Црвени тамарилоси познати су и као парадајз дрво, сахатомат и андски парадајз, а реч тамарилло створена је на Новом Зеланду у оквиру маркетиншке кампање 1967. године како би се плодови разликовали од обичног парадајза. Тамарилло је развијен од маорске речи „тама“, што значи вођство и шпанске речи за жути „амарилло“. Црвени тамарилоси су омиљени због слатког и киселог укуса и првенствено се користе у супи и варивима.
Нутритивна вредност
Црвени тамарилоси су одличан извор витамина Ц, који је антиоксиданс који јача имуни систем, побољшава састав коже и смањује упале. Плодови су такође добар извор витамина Е и бета-каротена, антиоксиданса који месу даје наранџасту нијансу и претвара се у витамин А у телу, побољшавајући здравље очију и коже. Поред витамина, црвени тамарилоси садрже минерале попут калијума који помажу у регулисању нивоа течности и садрже мало фосфора, бакра, магнезијума и гвожђа. У Јужној Америци воће се доживљава као средство за чишћење варења и средство за јачање имунитета током сезоне прехладе и грипа.
Апликације
Црвени тамарилоси су најприкладнији и за сирове и за куване примене, али воће се првенствено конзумира свеже да би показало свој слатки и оштар укус. Важно је напоменути да се кожа не троши због свог горког укуса. Да би се уклонили, плодови се могу бланширати, а кожа ољуштити или се пресеку на пола и месо извади из коже. Црвени тамарилос се може исећи на кришке и бацити у салате, умешати у газпачо или обложити шећером и конзумирати као међуоброк. Воће се такође може користити као прелив преко сладоледа, колача и других пекарских производа, мешати у смоотхие и воћне сокове или лепити на тост. Када се користи у куваним апликацијама, црвени тамарилос се може пећи на роштиљу и служити као прилог, препећи у роштиљу, бацити у супе и чорбе или динстати у сосеве, џемове и чатни. Црвени тамарилос добро се слаже са сиревима као што су брие, фета и чедар, рикулом, авокадом, крушкама, паприком, парадајзом, краставцима, балзамичним сирћетом, медом и орасима попут бора, бадема и ораха. Плодови се могу чувати на собној температури до зрења или чувати до десет дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Колумбији, Моно Нунез је годишњи музички фестивал који се одржава у Гинебри, региону који се налази у долини Валле дел Цауца. Четвородневна манифестација први пут је одржана 1974. године у оквиру културне недеље коју је створила школа, а име је добила по Бенигно Нунез Моиа, становнику и познатом музичару Гинебре. Током фестивала одржавају се музичке изведбе модерних и традиционалних песама, укључујући напеве са жичаним и дувачким инструментима, а такође се одржавају и разна такмичења у певању током читаве манифестације. Моно Нунез се сматра једном од најважнијих андских музичких прослава одржаних у Колумбији. Поред музике, Гинебра је позната и по гастрономији. Фестивал ову титулу слави код многих продавача хране и пића, укључујући иновативна кулинарска јела. Црвени тамарилоси су често представљени у варивима и чорбама које се продају на догађају.
Географија / Историја
Верује се да су Тамарилоси пореклом из региона Анда, који се протежу преко Колумбије, Еквадора, Чилеа, Аргентине, Боливије и Перуа. Дивљих популација воћа готово да нема у данашње време, првенствено у Аргентини и Боливији, али је у 19. веку семе уведено глобално за узгој. Нови Зеланд је прва земља која је комерцијално производила тамарилосе, а кроз опсежне програме узгајања створене су нове сорте тамарилоса, укључујући многе сорте црвене боје које се продају на тренутним тржиштима. Црвени тамарилоси су касније уведени у Сједињене Државе почетком 20. века, а данас се плодови могу наћи на локалним тржиштима и у специјализованим бакалима у Азији, Аустралији, Новом Зеланду, Африци, Европи, Јужној Америци и Северној Америци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Црвени тамарило. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Ред Тамарилло користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 20 дана, 18.2.21 Коментари поделиоца: Тамариллос ❤  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Г-43 00302104830298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 62 дана, 1/07/21 Коментари дељења: Тамариллос црвени ❤  Централно тржиште Атина Грчка 🇬🇷 Атхинагорас Г 43-45 210-483-0298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 71 дан, 29.12.20 Коментари дељивача: Тамариллос  Царулла, Енвигадо Царулла вива палмас Енвигадо, Алто де лас Палмас 17 км 305-267-0683 хттп://ввв.групоекито.цом БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 203 дана, 19.8.20 Коментариси коментаре: Парадајз Блацкберри Графт, користи се као приправник за алкохолна пића  Нортхгате Гонзалез Маркетс Пијаца Нортхгате - 4тх Стреет 409 Е. 4тх Стреет Санта Ана, ЦА 92701 714-647-9310 НеарСвета Ана, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19 Коментари поделиоца: Супер квалитет  1601 Е Олимпиц Блвд, Лос Анђелес БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 637 дана, 12.6.19 Коментари дељења: „Давалан Фресх“ - ово можете пронаћи на Л.А Продуце Маркет Телефон: (213) 623-2500 Инстаграм: Давалан_фресх  Тржиште бр. 1 од Суркуилло БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 650 дана, 30.5.19 Коментари Схаререра: Црвени Тамариллос је сада у сезони у Перуу |
