Опис / укус
Тахитијске поморанџе су мале плодове, у просеку у пречнику од 5 до 10 центиметара, и имају кугласти, овални до благо спљоштени облик. Кора је полуглада и танка, прекривена многим порама формирајући плитка удубљења, а сазрева од зелене до жуто-наранџасте. Испод површине месо је мекано, наранџасто до бледо жуто, водено, подељено танким белим мембранама на 8 до 11 сегмената и садржи неколико до неколико ситних семенки. Тахитијске поморанџе су ароматичне и врло слатког, мошусног и суптилно земљаног укуса са ниском киселином.
Годишња доба / Доступност
Тахитијске поморанџе су доступне зими до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Таићанске поморанџе, ботанички класификоване као Цитрус к лимониа вар. Отахеите, слатка су сорта која припада породици Рутацеае. Поморанџе су веома цењено воће на Тахитију и сматрају се врло ретким, јер се једном годишње бере само са неколико преосталих дивљих стабала. Тахитијске поморанџе познате су и као Отахеите поморанџе, што је друго старије име за острво Тахити. Верује се да је сорта потомак рангпур креча, који је крижанац између мандарине и лимуна, али упркос свом трпком пореклу, тахитијске поморанџе су јединствене јер садрже ниску киселост, што даје плодовима много слађи укус за свежу употребу .
Нутритивна вредност
Тахитијске поморанџе одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који штити тело од агресора из околине јачањем имунолошког система. Плодови такође садрже калијум који може да помогне у регулисању нивоа течности и пружа мање количине фосфора и калцијума.
Апликације
Тахитијске поморанџе су најприкладније за сирове примене, јер се њихово слатко, сочно месо приказује када се конзумира свеже, ван руке. Кора се лако љушти од меса, а месо се може јести као међуоброк, бацати у воћне салате и зелене салате или користити као свежи прелив преко десерта. Тахитијске поморанџе се такође популарно соче и мешају са локалним медом као слатко пиће, мешају се у смоотхие или мешају у воћни пунч. Поред свежих примена, сок од поморанџи из Тахитија може да се користи за ароматизацију помфрита, карија и супа, или воће може да се користи цело и пуњено у свиње за печење на отвореном огњу. Месо се такође понекад користи у пекарским производима као што су колачи и торте, а сече се и карамелизује као слатки, слани прелив преко сладоледа. Тахитијске поморанџе добро се слажу са месом попут свињетине, живине и рибе, ракова, шкампа, воћа попут хлеба, банана, манга, папаје и ананаса, кокосовог млека и тарових листова. Свеже воће ће се чувати у фрижидеру 2-4 недеље.
Етничке / културне информације
На Тахитију се дивље тахитијске поморанџе првенствено налазе у долинама и планинским висоравнима Пунаруу дуж западне обале. Поморанџе се беру само једном годишње како би заштитили аутохтони екосистем, а када је време за бербу, народ Пунаруу се окупља да угости локални фестивал у част воћа. Стаза до најпопуларније висоравни, локално познате као Таману или „висораван поморанџи“, треба два дана да се ручно очисти мачетама, а мушкарци из села затим пешаче преко осам сати како би стигли до стабала наранџе која расте на узвишењима изнад 609 метара. Пјешачење је физички захтевно, а искусни берачи воћа стављају плодове у велике вреће на бамбусове стубове и носе плодове на раменима назад до села. Сматра се великом чашћу што можете брати поморанџе, а место најбољих дивљих стабала наранџе чува се у тајности. Током локалног фестивала традиционални плесови и спортови као што су вожња кануом и дизање камена такође се изводе као вид забаве.
Географија / Историја
Тахитијске поморанџе потомци су лимете рангпур које су пореклом из Индије. Лимети су на Тахити уведени кроз источноазијске истраживаче током античких времена, а када су се натурализовали, плодови су се брзо проширили у популарности по острву где су гајени за извоз 1800-их. Тахити је остао централно средиште за производњу цитруса, извозећи воће и мало дрвеће у Европу почетком 1800-их и у Сједињене Државе крајем 1800-их, али су болести и инсекти готово у потпуности обрисали дрвеће са острва почетком 1900-их. Данас у региону Пунаруу постоји само неколико преосталих стабала дивље наранџе, а ручно убрани плодови продају се поред пута на малим штандовима или се продају на одабраним пијацама, попут централне пијаце у Папеетеу.
