Опис / укус
Кромпир Кеннебец је средње велике до велике величине, дугачак је и јајоликог облика са заобљеним крајевима. Кромпир је благо грудастог и једноструког облика, а танка кожица има белу подлогу и наслојена је нијансама креме, смеђе и преплануле боје. Текстура коже је полугруба са плитким очима и смеђим мрљама ишараним преко коже. Месо је меке слоноваче, чврсто и шкробно са минималним садржајем воде. Кромпир Кеннебец нуди богат, земљаст и посебно орашаст укус.
Годишња доба / Доступност
Кромпир Кеннебец доступан је током целе године, са врхунцем сезоне крајем лета и почетком зиме.
Тренутне чињенице
Кромпир Кеннебец, ботанички класификован као Соланум туберосум „Кеннебец“, једна је од најчешће узгајаних сорти белог кромпира у Сједињеним Државама. Иако се могу користити за низ кулинарских апликација, најшире се дистрибуирају прерађивачима од којих се праве чипс и помфрит. Данас постоји велики број различитих кромпира који се продају под именом Кеннебец, као што су Цхипетас, Атлантицс и Пикес.
Нутритивна вредност
Кромпир Кеннебец садржи калијум, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамин Ц и влакна.
Апликације
Кромпир Кеннебец је најприкладнији за куване примене као што су печење, мешање или печење, али његове најбоље врлине приказују се пржењем. Од њих се могу правити било који број припремљених пржених кромпира, као што су помфрит, шницла, кромпир, помфрит, кромпир, коре, чипс и Хасселбацк кромпир. Кромпир Кеннебец такође одржава облик када се кува, савршен за салате од кромпира, кари, супе и чорбе. Међу пратеће састојке спадају сланина, кремасти и оштри сиреви, бели лук, карамелизовани лук, слано биље попут мајчине душице, першуна и жалфије, зачини попут паприке и копра, корица и сок лимуна. Кромпир Кеннебец задржаће месец дана када се чува на хладном и сувом месту, далеко од директне сунчеве светлости.
Етничке / културне информације
Осамдесетих година прошлог века име Кеннебец постало је шири појам за разне врсте кромпира за уситњавање. Од доласка на тржиште кромпира, Кеннебец претежно користе компаније за чипс у Сједињеним Државама и Канади. У Сједињеним Државама, чувени калифорнијски ланац пљескавица, Ин-Н-Оут, користио је Кеннебец као свој кромпир за помфрит, а ресторан Цлаим Јумпер нуди кромпир у њиховој чорби од сира цхеддар. Последњих година, кромпир Кеннебец такође привлачи пажњу кувара и ресторана и сада се тражи због свог орашастог укуса и врхунских квалитета пржења.
Географија / Историја
Кромпир Кеннебец је хибридна сорта створена у пластеницима станице биљне индустрије у Белтсвиллеу, у држави Мериленд 1941. године. УСДА га је 1948. пустио на комерцијално тржиште и назвао Кеннебец, по познатој реци у Мејну. Кромпир Кеннебец данас је широко доступан у Канади и Сједињеним Државама и остаје популарно свеже тржиште, пржење и сечење кромпира.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кромпир Кеннебец. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио кромпир Кеннебец користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Хаивард Висконсин, Сједињене Државе Пре око 604 дана, 15.7.19 Коментариси коментаре: Нови кромпир, спреман за краставац белог лука, роштиљ и копар. |
