| Фоод Бузз: Историја гљива | Слушај |
Узгајивач
| Цонцорд Фармс Инц. | Почетна страница |
Опис / укус
Печурке Абалоне средње су велике до велике, неправилне су и дугуљасте, облика у облику вазе у просеку пречника 5-25 центиметара. Кожа је од слоноваче до беле, глатка је, свиленкаста, пунашна и чврста, са малим златним линијама и перфорацијама пронађеним по целој површини са много шкрге испод капице. Месо кремасте боје је оштро, густо и спужвасто, меснате текстуре. Када се кувају, Абалоне печурке су клизаве и баршунасте, са земљаним, путастим укусом са нотама бибера.
Годишња доба / Доступност
Абалоне печурке су доступне током целе године, а врхунац је зими.
Тренутне чињенице
Печурке Абалоне, ботанички класификоване као Плеуротус остреатус, сорта су остриге и чланови су породице Плеуротацеае. Такође познате под називом Бели вилењак, краљева печурка и печурка Акуратаке, печурке Абалоне назване су по воденим шкољкама, ухани, због сличности у изгледу. Абалоне печурке изузетно су популарне у азијској кухињи и основни су састојак мешавине и супа. Такође се често користе као замена за месо у вегетаријанским јелима, а фаворизују се због своје значајне текстуре и маслачастог, богатог укуса.
Нутритивна вредност
Абалоне печурке су добар извор дијеталних влакана, гвожђа, фосфора и неких антиоксиданата.
Апликације
Абалоне печурке су најприкладније за куване примене као што су кухање на пари, пржење, сечење, печење, роштиљање, криволов и печење. Суптилни укус Абалонеа најбољи је када није прекуван, али се такође не сматра потпуно јестивим кад је сиров. Популарно се користе у мешавини, зеленом и кокосовом карију, супи, чорби и теријакију. Такође се могу похати и пржити као замена за праву ушку или конзервирати за дужу употребу. Абалоне печурке добро се слажу са парадајзом, калабријом паприком, грашком, патлиџаном, кукурузом, воденим кестенима, поточарком, риколом, коморачем, маслинама, капарима, белим луком, луком, шалотом, ђумбиром, тофуом, шкампима, козицама, шкољкама, свињетином, пршутом , живина, уље од тартуфа, сир грена падано и сочиво. Држаће се до седам дана када се чувају на сувом месту, као што је папирна кеса у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Печурке Абалоне захтевају посебне услове узгајања како би задовољиле своје хранљиве потребе. За разлику од зелених биљака, печурке немају хлорофил, што захтева спољне изворе хране. Ови извори хране су биљни материјали познати као супстрати, који се разликују од дрвних трупаца, неколико врста сламки, врста органског биљног отпадног материјала, до умирућих и мртвих стабала, посебно дрвећа јохе. Сићушне нити се шире из плодишта печурака и хране се супстратима, сакупљајући хранљиве састојке неопходне за раст и опстанак, а на штету биљног материјала.
Географија / Историја
Печурке Абалоне пореклом су из Кине и још увек се расту самоникло у данашње време. Комерцијално гајене печурке Абалоне започеле су у Мађарској, а такође се гаје у Сједињеним Државама у Калифорнији, Орегону и Вашингтону, као и у деловима Кине. Данас се печурке Абалоне налазе у специјализованим продавницама намирница и на пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама, Канади, Европи, Азији и Аустралији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Абалоне печурке. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Абалоне Мусхроомс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Сно-Валлеи печурке Дувалл ВА хттпс://сноваллеимусхроомс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 284 дана, 30.05.20 Коментари поделиоца: Јуст ВОВ! Једва чекам да их припремим на роштиљу :)  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 424 дана, 1/11/20 Коментари дељивача: Печурке Небродини Бианцо из Себастопоља, Калифорнија  Тржница Монтереј Тржница Монтереј 2711 1550 Хопкинс Стреет Беркелеи, ЦА 94707 510-526-6042 ввв.монтереимаркет.цом БлизуБеркелеи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19 |
