| Терри Ранцх |
Опис / укус
Ораси који су још увек у љусци одржавају оптималну свежину и најбогатији укус откако је њихова изложеност кисеонику ограничена. Унутар тврде наборане љуске ораха налазе се два режња ораховог меса која су окружена танком смеђом кожом. Благо слатки орашасти плодови су танични, а путер и најбољи су кад су мало препечени.
Годишња доба / Доступност
Ораси су доступни током целе године, али се беру на јесен.
Тренутне чињенице
Ораси су ботанички део рода Југланс, а најчешће конзумирана врста је Ј. региа, иначе названа перзијским или енглеским орахом. Месо ораха је суперхрана богата протеинима, препуна антиоксиданса који постоје у кожи ораха. Пошто ораси имају висок садржај уља, заштитна смеђа кожа је неопходна да би се спречило кварење. Ови ораси се гаје у Динуби у Калифорнији на Терри Ранцх-у и долазе у љусци.
