Опис / укус
Латице руже доступне су у асортиману различитих нијанси, укључујући наранџасту, ружичасту, белу, жуту и црвену. Нежне латице су заобљене према крају и долазе до тачке. Распростиру се у величини и постају постепено све мањи према центру цветања. Латице руже су врло ароматичне и могу се описати као сличне корпи воћа, лимуна, настурцијума или каранфилића. Баш као и његове боје, и укуси се могу разликовати у зависности од сорте, а могу бити слатки, зачињени или опори.
Годишња доба / Доступност
Латице руже доступне су током целе године са врхунцем сезоне током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Руже су члан породице Росеацеа и рода Роса. Хибридних сорти има буквално на хиљаде, најпопуларније руже које се користе у кулинарске сврхе су ружа дамасцена и апотекарска ружа.
Нутритивна вредност
Латице руже представљају извор витамина Ц.
Апликације
Латице руже првенствено се користе за украшавање колача и посластица. Додатак разноврсној индијској храни, ружина вода направљена од латица руже омиљена је арома у кухињама Индије, Блиског Истока и Кине. Додајте сецкане латице руже на путер и меке сиреве за атрактиван намаз уливен ружом. Замрзните цвеће на коцкице леда за употребу у коктелима и лимунади. Не само да су се користиле за кулинарске припреме, латице руже су се некада користиле као парфем и за заслађивање даха.
Географија / Историја
Верује се да су руже пореклом из Азије пре милионима година, а први пут су гајене за башту у Кини око 500. п. Њихова популарност као цвет вртне сорте брзо се проширила северном хемисфером.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цвеће латица руже. Једно је најлакше, три теже.
