Опис / укус
Пасуљ енглеског тркача дугачак је и раван и може нарасти до десет центиметара дужине, мада ће бити у најбољем укусу и текстури ако се убере на висини од шест до осам инча. Махуне пасуља су глатке и имају светло зелену спољашњост која садржи оштар, благо сочан ентеријер и ситна неразвијена семена или пасуљ. Пасуљ енглески тркач обично се конзумира када је незрео и нежан, старији пасуљ ће постати превише влакнаст за конзумацију. Многе сорте пасуља енглеског тркача прво треба нанизати како би се уклонила дугачка жица која пролази дуж бокова зрна. Постоје неке новије сорте пасуља Руннер, који су узгајани због практичности да не садрже низове. Биљке пасуља пасуља су такође познате по својим јарким гримизним и белим цветовима који су такође јестиви и нуде свеж и лаган укус пасуља.
Годишња доба / Доступност
Пасуљ енглеског тркача доступан је током лета и раних јесењих месеци.
Тренутне чињенице
Пасуљ енглески тркач ботанички је познат као део Пхасеолус цоццинеус и вишегодишња је винова лоза, која се често узгаја једном годишње. За разлику од већине пасуља који се коне у супротном смеру кретања казаљке на сату. Пасуљ тркач се конопи у смеру казаљке на сату и треба водити рачуна када се растуће биљке држе на подупирачима и помажу им да спрече ломљење винове лозе. Енглески пасуљ тркач је такође јединствен по томе што своје котиледоне формирају у земљи, а не изнад земље. Иако се популарно кулинарски не користи у Сједињеним Државама, пасуљ енглески тркач препоручује се у баштованству као биљка која је корисна за привлачење опрашивача попут пчела и колибрића. Енглески тркачи се појављују у многим каталозима семена у украсном делу винове лозе или цвећа као резултат њиховог живописног цветања које расте на дуготрајним виноградима и може послужити као украсни параван за заштиту приватности или надстрешницу када се реши.
Нутритивна вредност
Пасуљ енглеског тркача садржи витамин К, фолате, витамин Ц и манган.
Апликације
Пасуљ енглески тркач најчешће се служи куван, осим ако је убран врло млад и незрео, а тада се може користити попут пасуља. Пасуљ се обично прво наниже, а затим сече на кратке ножеве помоћу резача ножа или пасуља. Пресечени пасуљ може се кувати, кухати на пари, пећи, пирјати и динстати. Сецкани пасуљ може се додати у куицхе, цурри, варива, соте и тепсије. Цвеће биљке пасуља енглеског тркача такође се може конзумирати и популарно се користи као украс или додаје салатама. Њихов укус се добро уклапа са луком, празилуком, кромпиром, лимуном, белим луком, бресквама, сирћетом, маслацем, сенфом, кимом, ђумбиром, каријем, мушкатним орашчићем, естрагоном, пармезаном, сланином, белом рибом и јагњетином. Пасуљ енглески трк треба чувати у фрижидеру и најбоље је ако се користи у року од два до три дана.
Етничке / културне информације
Пасуљ енглески тркач лако се узгаја и основно је поврће у британској кухињи. У Окфордовој књизи биљака за храну 1969. пасуљ тркач је описан као „далеко најпопуларнији зелени пасуљ у Британији“.
Географија / Историја
Верује се да је пасуљ енглеског тркача пореклом из високих региона Централне Америке. Одатле је стигао до Шпаније, а затим се на крају проширио широм Европе. Верује се да је пасуљ тркач у Енглеску први пут унео сакупљач биљака Јохн Традесцант млађи у седамнаестом веку. Биљка пасуља Енглисх Руннер гајила се скоро стотину година у Британији као украс, док их Пхилип Миллер из Пхисиц Гарден-а у Цхелсеају није поново открио како би их могао јести. Верно у своје име, енглески пасуљ пасуљ је биљка пењачица и треба га решеткати на структури која им омогућава да нарасту високо. Пасуљ ће и даље расти преко висине стубова на којима су постављени решетке и треба га штипати како би зауставио раст према горе и подстакао цветање и производњу пасуља. Поред тога, пасуљ енглеског тркача развија дубоко корење и захтева одговарајућу дубину тла у гредицама и саксијама за раст. Као и већина пасуља, пасуљ енглески тркач не подноси хладноћу и треба га садити након што наступи последњи мраз.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пасуљ енглеског тркача. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио пасуљ енглеског тркача користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Лидл Фиребацк Лидл Супер маркет Ротердам у близиниРоттердам, Јужна Холандија, Холандија Пре око 497 дана, 30.10.19 Коментариси коментаре: Енглески тркач или дугачки Романо пасуљ? |
