Опис / укус
Ружичасте бундеве су средње до велике величине, просечно су 16-24 килограма, глобуларне су, блокасте и имају плитку, утонулу капицу стабљике са чврстом, плутастом, смеђом стабљиком. Глатка кора је дубоко ребраста са дефинисаним режњевима и прелази из бледо жуте у крем, а затим зрело ружичасто-лососну нијансу. Дебело месо је дубоко наранџасто и окружује централну шупљину која садржи влакнасту пулпу и мноштво равних семена кремасте боје. Куване, ружичасте бундеве су нежне, глатке текстуре и слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Ружичасте бундеве су доступне у јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Ружичасте бундеве, ботанички класификоване као Цуцурбита макима, расту на распрострањеној лози и чланови су породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама и тиквицама. Такође позната и као тиквица од порцеланске лутке, Пинк бундеве су намерни власнички хибрид створен од ДП семена, компаније специјализоване за хибридни развој. Ружичасте бундеве преферирају се због слатког окуса, толеранције на пепелницу и необичне боје. Након што је видео упечатљиву ружичасту боју нове сорте, председник компаније је такође одлучио да је савршени кандидат за прикупљање средстава током октобра за подизање свести о раку дојке. Фондација Пинк Пумпкин Патцх основана је и представља националну кампању за превенцију рака дојке која се спроводи истовремено са сезонама бундева.
Нутритивна вредност
мастиљеве бундеве садрже витамин А, витамин Ц, гвожђе и калцијум.
Апликације
Ружичасте бундеве су најпогодније за куване примене као што су печење, печење, пирјање и кување. Могу се пржити за прављење супа, тепсија и чорби, или пире за употребу у пекарским производима као што су торте од сира, колачићи, пите, хлеб, торте, кифлице и други десерти. Такође се могу кувати и користити за конзервирање, њоке, тестенине, равиоле, бисквите, хумус и латте. Поред меса, семе је и јестиво и може се пржити и солити као међуоброк. Ружичасте бундеве добро се слажу са луком, белим луком, љутиком, црним пасуљем, црвеним кељем, тиквицама, квинојом, пиринчем, боранијом, зачинима и зачинским биљем као што су цимет, жути кари у праху, брашно чиле у праху, рузмарин, жалфија, мајчина душица, кромпир, кокос млеко, путер од кикирикија, семе сунцокрета и пржени кикирики. Држаће се до месец дана када се чувају цели и неопрани на хладном и сувом месту. Ако се чувају у фрижидеру, ружичасте бундеве ће издржати до три месеца.
Етничке / културне информације
Фондација Пинк Пумпкин Патцх донирала је преко 100.000 долара бесповратних средстава за различите станице за истраживање рака од свог оснивања 2012. Када се узгајивачи бундеве одлуче за узгајање ружичастих бундева, потписују залог да ће непрофитној фондацији донирати двадесет пет центи своје продаје. Ружичасте бундеве постале су симбол јединства и често се приказују на тремовима како би позвале друге да подрже узрок проналажења лека.
Географија / Историја
Ружичасте бундеве развио је ДП Сеедс из Иуме у држави Аризона, а пуштене су у продају у Сједињеним Државама 2011. године, али су заправо дебитовале на јесен 2012. Данас су ружичасте бундеве доступне у ограниченим количинама путем пољопривредних пијаца, онлајн каталога семена и специјалних бакалница у Сједињеним Државама и Канади.
