| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Оцеан Мик ™ састоји се од врло малих листова повезаних са танким стабљикама, а листови се разликују у облику од равних и широких, издужених и уских, ребрастих, до овалних са глатким ивицама. Листови такође варирају у боји, од тамнозелене до тамноцрвене, бордо нијансе. Мицро Оцеан Мик ™ има оштру, сочну и нежну конзистенцију због меснате текстуре зеленила. Унутар мешавине, свака микрозелена има свој укус, надахнут океаном, који се меша и развија природно слани и освежавајући, слани укус, помешан са сланим, биљним и нотама лимуна.
Годишња доба / Доступност
Мицро Оцеан Мик ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Оцеан Мик ™ је мешавина младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Нежна мешавина је модеран преокрет укуса инспирисаних морем, а припремила га је Фресх Оригинс Фарм како би куварима пружио јединствени, јестиви украс. Мицро Оцеан Мик ™ садржи морску траву, спанаћ, морски пасуљ, ледену биљку, вердолагу и друго поврће како би створио блиставу, слану и танку комбинацију. Микрозелење се обично бере 1 до 2 недеље након сетве, а кувари користе зеленило као акценат у сланим јелима, посебно морским плодовима. Мицро Оцеан Мик ™ може се посипати за визуелни утицај, а из мешавине се може одабрати прање слане есенције или појединачних листова и стратешки се сместити на посуђе за циљаније ноте укуса. Поред тога што је представљен као микрозелена, Мицро Оцеан Мик ™ нуди се и као Петите® Оцеан Мик ™, што је мало већа, зрелија верзија микро зелене.
Нутритивна вредност
Мицро Оцеан Мик ™ пружа више витамина и минерала захваљујући својој мешавини зеленила са јединственим хранљивим својствима. Листови су извор витамина А и Ц, антиоксиданса који јачају имуни систем и смањују упале, а садрже и мало јода, магнезијума, калијума, калцијума и фосфора. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Оцеан Мик ™ је погодан као јестиви украс за азијска јела и јела надахнута морским плодовима. Нежно, оштро зеленило приказује се када се конзумира свеже, а лишће треба додати на крају припрема како би се избегло увенуће. Мицро Оцеан Мик ™ се може слојити као разнобојни слој зеленила испод риба, мекушаца и ракова, или се може прелити преко сасхимија и сушија. Зеље се такође може посути преко тестенине са мастилом од лигања, помешати у сос од понзу или уградити у резанце, пиринач и рогице. Мицро Оцеан Мик ™ је савршена пратња азијске фусион кухиње која користи састојке са копна и мора. Зелено се такође може користити као украс на чувеном јелу за сурфање и травњаке и допунити супе и кари на бази морских плодова. Мицро Оцеан Мик ™ се добро слаже са капама, шкољкама, остригама, ахи, раком, шкампима, махи-махи и бранцином, свежим цитрусима, укључујући поморанџе, лимуне, иузу и помело, крем крем, остареле тврде сиреве, сенф зелено и шумске печурке. Мицро Оцеан Мик ™ ће држати 5 до 7 дана у фрижидеру у затвореној посуди.
Етничке / културне информације
Фресх Оригинс Фарм створио је преко тридесет јединствених микрозелених мешавина са повишеним, набављеним комбинацијама укуса. Многи од ових мешавина развијени су у партнерству са куварима, а Фресх Оригинс Фарм такође учествује на годишњим сајмовима и кулинарским догађајима како би ове јединствене мешавине поделили са куварима широм Сједињених Држава. Фарма Фресх Оригинс присуствује Међународном конгресу кувара компаније Старцхеф више од десет година. Конгрес кувара је тродневни догађај који укључује демонстрације уживо, миксере, такмичења и пословне семинаре како би надахнуо и повезао куваре, миксологе и професионалце везане за храну. Током емисије, Фресх Оригинс Фарм омогућава куварима да кушају, миришу и у потпуности доживе своје микрозелење и јестиво цвеће. Специјализовани мешавине, укључујући Мицро Оцеан Мик ™, такође су представљени куварима како би стимулисали оригиналност током кувања, користећи микрозелене за стварање изванредних укуса и текстура, истовремено повећавајући визуелну привлачност.
Географија / Историја
Мицро Оцеан Мик ™ је развијен на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена већ више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас се Мицро Оцеан Мик ™ може наћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође их можете пронаћи и код партнера у Канади.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Оцеан Мик ™. Једно је најлакше, три теже.
