Опис / укус
Црвене боквице расту на усправним грмовима високим у просеку четири метра. Јарко црвене бобице су мале, пречника не више од десет милиметара, и имају сјајну спољашњост. Њихова танка кожица сусреће се са њежним месом искочним и суптилним крцкањем бројних ситних семенки. Имају дуготрајни слатки фини финиш са укусима бруснице, рабарбаре, црвене рибизле и боровнице.
Годишња доба / Доступност
Црвене љуске су доступне током касног лета.
Тренутне чињенице
Црвена оклоп ботаничког назива Вацциниум парвифолиум јестиво је воће листопадног грма који се налази у обалним шумама америчког пацифичког северозапада. Они су рођак боровнице, али сигурно трпкији и много их је теже наћи. Иако је њихов комерцијални статус ограничен, саме бобице се користе за печење, конзервирање и као смрзнута прехрамбена роба.
Нутритивна вредност
Црвена оклоп је одличан извор витамина Ц, каротена и флавоноида, који пружају антиоксиданте.
Апликације
Црвена оклоп можда није најпријатније воће које се једе свеже због свог трпког окуса, али њихова употреба као основни састојак пита, колача, дробљења, конзерви, сирупа и редукција даје им неуспоредив статус међу осталим бобицама. Класични рецепти као што су пита од оклопа и џем од оклопних јагода уравнотежени су са здравом дозом шећера. Користите их слично црвеној рибизли или брусници у сосовима уз живину или дивљач. Црвене љуске комбинирајте са купином и јагодама, ванилијом, кајмаком, циметом и маслацем. У слане парове спадају зачинско биље попут босиљка и естрагона, јогурт, лосос, јагњетина, свињетина, ким, цитруси и свежи сиреви као што су буррата и фета.
Етничке / културне информације
Црвена оклоп природно сужава крвне судове. Управо због ове особине чај од листа и стабљике помаже у упалама грла и упаљеним деснима.
Географија / Историја
Црвене црнице трупаца пореклом су из западне Северне Америке. Самоникло расту од Аљаске, Британске Колумбије, Вашингтона, Ајдаха и Орегона до Калифорније. Њихово омиљено станиште је у четинарским шумама, често дуж ивица приобалних региона. Црвена црна труба има историјски значај за староседелачко становништво Северне Америке, коме је кулинарска употреба биљака била бројна и разноврсна. Међутим, дивље животиње су да су плодови црвене љуске важан извор хране за данас. На целој биљци пасу птице, јелени, црни медведи и остали биљоједи. Воће, гранчице и лишће једу лисице, опоссуми, ракуни, веверице, лосови, зечеви и сканкови. Ограничена сезонска доступност црвене црнике трупаца и осетљив рок трајања после бербе ограничавају њихову трговачку вредност за исхрану људи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бобице црвеног хукла. Једно је најлакше, три теже.
| Тхе Бојон Гоурмет | Чајна торта од лимуна Хуцклеберри | |
| Поједи то и реци Иум | Мафини од Хуцклеберри |
Недавно дељено
Неко је делио Ред Хуцкле Берриес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Казафилмски микроокруг Викенд сајам хране Казакхфилм микро дистрикт Казафилм Пре око 472 дана, 23.11.19 Коментари дељења: Руска црна рушница из Русије продата је на локалном викенд сајму за 1 УСД за 1 кг |
