| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке црвеног кактуса су мале до средње величине, просечно су дуге 5-10 центиметара и дугуљастог су облика сличне авокаду. Плодови настају од жутих, ружичастих, црвених или љубичастих цветова који расту на нопалама или јастучићима кактуса, а густа кожица плода је незрела светлозелена, а када сазрева претвара се у тамно ружичасту црвену. Крушке црвеног кактуса такође су прекривене грубим неравнинама и бодљама познатим као глохидије. Ове оштре кичме су ситне, попут длака и тешко их је видети, а налазе се у ареолима или смеђим мрљама на кожи. Унутар плода, живописно магента месо је влажно са пуно тврдих, јестивих смеђе-црних семенки. Семе је сувише чврсто да би се у потпуности жвакало и може се прогутати цело или потпуно одбацити. Зреле крушке Црвени кактус су сочне и ароматичне и нуде врло сладак укус који подсећа на лубеницу.
Годишња доба / Доступност
Крушке црвеног кактуса доступне су почетком јесени до пролећа.
Тренутне чињенице
Крушке црвеног кактуса, ботанички класификоване као део рода Опунтиа, годишње су јестиво воће које расте на ивицама равних јастучића кактуса и чланови су породице Цацтацеае. Познате су и под називом јабука кактус, бодљикава круна, варварина, воће туне и индијска смоква, постоји много различитих врста кактус крушака које се могу разликовати у боји од жуте, црвене, наранџасте до зелене. Упркос свом имену, крушке Црвени кактус нису чланови породице крушака и ово име су добиле због своје сличности у облику. Крушке црвеног кактуса расту самоникло широм Мексика и Централне Америке и често се гаје у кућним вртовима до великих плантажа. Они су омиљени због свог слатког меса и могу се уврстити у широк спектар кулинарских апликација, сирових и куваних.
Нутритивна вредност
Крушке црвеног кактуса одличан су извор витамина ц, магнезијума и дијететских влакана. Такође садрже калцијум, калијум, цинк и гвожђе.
Апликације
Већина комерцијално продатих крушака црвеног кактуса механички је одстрањена, али неке кичме налик длакама могу остати, па мора бити пажљив приликом руковања плодовима. Крушке црвеног кактуса морају се ољуштити пре служења. Воће се може држати клештима, а бодље можете спалити или очистити, а затим се воће може исећи и нежно ољуштити. Месо црвеног кактуса може се исећи и служити на врху јогурта, салата, у салсама, житарицама, крекерима и крем сиру. Месо се такође често утискује кроз ситно мрежаста сита како би се направио пире који се може користити за прављење смоотхие-ја, сосова, дресинга, мармелада и џема. Пречишћено воће може се замрзнути за каснију употребу у питама, колачима, сорбетима и расхлађеним пићима. Воће црвеног кактуса добро се слаже са лимуном, кречем, лососом, пилетином са роштиља, свињским котлетима на жару, фетом, цилантром, копром и краставцима. Држаће се 1-2 недеље када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Мексику су крушке црвеног кактуса коришћене са пулпом и соком кактусне јастучиће у традиционалној народној медицини како би помогле у смањењу симптома пробавних проблема, иритације, инфекција мокраћног система и рана на кожи. Данас су додаци направљени од биљке такође доступни у облику капсула као ажурирани лек и верује се да помажу у смањењу симптома мучнине и пробаве.
Географија / Историја
Крушке и јастучићи кактуса бодљикаве крушке пореклом из Мексика и Америке користили су се од давнина, а на крају су пут кроз Европу прошли кроз истраживаче и експедиције. Раширивши се Медитераном, воће је постало изузетно популарно на Сицилији где је успевало на сувом терену и топлој клими. Воће је такође успевало у аустралијској клими, а неки сматрају да је биљка плодан коров. Комерцијални узгој крушке кактуса у Сједињеним Државама започео је почетком 1900-их сицилијански имигрант у Калифорнији по имену Марко Ранцадоре. Крушке Црвеног кактуса данас се могу наћи на локалним пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у југозападу Сједињених Држава, Мексику, Северној Африци, Блиском Истоку, Медитерану, Аустралији, Јужној Азији и одабраним регионима јужног Пацифика
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују крушке од црвеног кактуса. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Црвене кактусове крушке користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
колика је тиква од шпагета
 Андроников Андроницо'с Цоммунити Маркет - Лигхтхоусе Аве 900 Лигхтхоусе Аве Монтереи, ЦА 93940 831-718-2405 хттпс://ввв.андроницос.цом БлизуПацифиц Грове, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 378 дана, 26.2.20  Суммер'с Летња штала са воћем 2760 Е Баселине Роад Пхоеник АЗ 85042 602-243-1408 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20 Коментари дељивача: Форагед.  Тржиште сујеверја Тржиште фармера сујеверја 7 Н 114 Стреет Апацхе Јунцтион АЗ 85120 480-984-3568 хттпс://ввв.суперститионранцхмаркет.цом БлизуГранитни гребен Виста, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20  Тржница Баиз Тржница Баиз - 20. улица 523 Н 20тх Стреет Пхоеник АЗ 85006 602-252-8996 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Баиз пијаце Тржница Баиз - 27. аве 8030 Н 27тх Аве Пхоеник АЗ 85051 602-603-1049 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментариси коментаре: Кактусне крушке на пијаци фармера Декалб у Атланти, Џорџија  Цхавез Супермаркет и Такуериа Цхавез Супермаркет 24601 Миссион Блвд Хаивард, ЦА 94544 510-888-9876 ввв.цхавезсупер.цом БлизуЦхерриланд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19  Ринцон Латино Ринцон Латино 12851 Сан Пабло Аве Рицхмонд, ЦА 94805 510-236-1197 ввв.ринцонлатино.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19  Лас Монтанас # 3 Супермаркет Супермаркет Лас Монтанас 13901 Сан Пабло Аве Сан Пабло, ЦА 94806 510-965-1507 ввв.ласмонтанаснаркетс.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19  Моја породична пијаца Моја породична пијаца 2565 Килбурн Аве Напа, ЦА 94558 707-226-3954 ввв.мифамилиамаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Лола'с Маркет Лола’с Маркет - Петалума Хилл Рд 1680 Петалума Хилл Роад Санта Роса, ЦА 95404 707-571-7579 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Лола'с Маркет # 1 Лола’с Маркет & Рестаурант 440 Дуттон Аве # 17, Санта Роса, ЦА 95407 707-577-8846 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Царденас Тржнице Царденас - Беллам Блвд 330 Беллам Блвд Сан Рафаел, ЦА 94901 415-578-3971 НеарСан Рафаел, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Евергреен Маркет Евергреен Маркет 2539 Миссион Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-641-4506 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Велики трг Велики трг 831 Н Пацифиц Аве Глендале, ЦА 91203 818-230-2188 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Међународно тржиште западне ЛА Западно ЛА међународно тржиште / арапско тржиште 10817 Венице Блвд Лис Ангелес ЦА 90034 310-918-6273 НеарЦулвер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Супермаркет Валларта Супермаркети Валларта - Линцолн Аве 2394 Линцолн Аве. Анахеим, ЦА 92801 714-300-0778 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Нортхгате Маркет - Линцолн Аве 2030 Е. Линцолн Аве. Анахеим ЦА 92806 714-507-7640 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Пијаца Нортхгате - 4тх Стреет 409 Е. 4тх Стреет Санта Ана, ЦА 92701 714-647-9310 НеарСвета Ана, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19  Санва Фармер'с Маркет Санва Фармерс Маркет 2621 Е. Хиллсбороугх Аве., Тампа, ФЛ 33610 813-234-8428 НеарТампа, Америка Пре око 635 дана, 14.6.19  Трговина на велико воћем број 2 Тржиште воћа на велико Авенуе Арриола Ла Вицториа НеарПобеда, Регија Лима, Перу Пре око 646 дана, 6/03/19 Коментари поделиоца: Свеже крушке од црвеног кактуса ..  Тржница фармера Панцхо Вилла БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 715 дана, 26.3.19  Атлас Ворлд Фресх Маркет БлизуПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 722 дана, 19.3.19 Коментариси коментаре: Крушке црвеног кактуса уочене на свежој свежој пијаци Атлас. |
