Опис / укус
Таро листови су средње до велике величине, широки и срцоликог облика, у просеку до четрдесет центиметара дужине и двадесет центиметара ширине. Листови су тамно зелени и глатки на површини, а светло зелени на доњој страни. Са доње стране листова такође се налазе жиле које се гранају од централне стабљике. И жиле и стабљика имаће љубичасту до црвену нијансу и често су шаролике. Таро биљке су претежно познате по својим шкробнатим, смеђим, подземним кртолама. Када се кува, листови су нежни и имају благ, орашаст укус, благо метални, гвоздени укус.
Годишња доба / Доступност
Таро лишће је доступно током целе године.
Тренутне чињенице
Листови тароа, ботанички класификовани као Цолоцасиа есцулента, налазе се на бујној дугогодишњој биљци која може достићи преко два метра висине и припада породици Арацеае. Такође познати као Луау, Кало, Маланга, Слоново ухо, Келади, Алу, Талоес и Дашен, данас је препознато најмање осамдесет и седам врста и подврста тароа. Преко десет посто светске популације користи таро као основну храну, а листови тароа користе се као корен за кулинарске и лековите намене.
Нутритивна вредност
Таро лишће је одличан извор аскорбинске киселине и дијеталних влакана, а садржи и тиамин, рибофлавин, гвожђе, фосфор, цинк, витамин Б6, витамин Ц, ниацин, калијум, бакар и манган.
Апликације
Листови тароа морају се кувати пре конзумације и најприкладнији су за примене као што су кухање на пари, пржење, пирјање и кључање. Приликом припреме лишћа такође треба носити рукавице како би се избегла иритација коже. Листови тароа обично се налазе у аутентичном хавајском јелу познатом као лау лау, које се састоји од умотавања пилетине, свињског меса или сланог лептира у лишће, а затим парења у импровизованој подземној пећи познатој као иму. Такође се могу намазати зачињеном пастом од леблебија, мотати, кувати на пари, исећи на колутове, или пропржити или чврсто смотати и повезати у чворове и динстати у кокосу, црвеном чилију, тамаринду, коријандеру и белом луку. Таро лишће изврсно прати кари и јела која садрже кокосово млеко. Филипинци користе и сушене и свеже таро лишће у јелу званом лаинг, које је вариво које може садржати шкампе или ракове и често је упарено са пиринчем на пари. Таро лишће се добро слаже са аромама попут белог лука, ђумбира и лука, месом као што је риба, пилетина, свињетина и говедина, сушене шкампи, кокосово млеко, рибљи сос, чили, слатки кромпир, леблебије и парадајз. Чуваће се неколико дана када се чувају у перфорираној врећици у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Таро лишће се широко користи на пацифичким острвима, а најприсутнија повезаност је са Хавајима где су познати луауси острва названи по листу Таро. Прославе су започеле првим полинезијским насељеницима који су кануом са собом донели биљке таро. Име луау потиче од кало што је била реч која се користила за описивање биљке таро. Корени таро се обично служе у луаусу у облику пои, који је ферментисани таро скроб од којег се прави паста. Листови се такође користе за умотавање меса, а затим се паре у подземној иму пећи пре служења.
Географија / Историја
Таро је пореклом из југоисточне Азије и неки процењују да се обрађивао пре 5000. пне. Затим се проширио у древни Египат, а касније је постао важна култура у Грчкој, Риму и Кини. Када су Полинежани колонизовали Самоу, одвели су биљку Таро на Хаваје и Нови Зеланд, а Шпанци су је донели у Америку. Данас се таро лишће може наћи на свежим тржиштима широм света у Азији, Југоисточној Азији, Полинезији, Куковим острвима, Карибима и у тропској Африци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Таро Леавес. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Таро Леавес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Лотус Маркет Лотус Интернатионал Маркет 2043 С Алма Роад Меса АЗ 85210 480-833-3077 НеарСто, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Асиан Фоод Март Азијско тржиште хране 3080 Марлов Роад Санта Роса, ЦА 95403 707-540-0499 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  99 Ранч тржиште 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст 430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879 951-898-8899 НеарКруна, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 713 дана, 28.3.19 |
