Опис / укус
Бундева шпагета је мале до средње величине, просечно је дугачка тридесет центиметара, пречника петнаест центиметара и 4 до 8 килограма. Има дугуљасти и цилиндрични облик, сличан дињи, и повезан је са малом, храпавом, светло смеђом стабљиком. Кора је чврста, глатка и у зависности од сорте прелази из зелене у живахну канаринасто жуту или бледожуту када сазри. Месо је густо, густо, влажно и бледо-жуто у коме се налази велика шупљина испуњена жилавом пулпом и равним семеном кремасте боје. Бундева шпагета најпознатија је по јединственом месу које се одваја у дугачке, провидне жице које подсећају на тестенину од анђеоске косе. Кад се скува, текстура тиквице је нежна, са благим крцкањем и нуди врло благ укус.
Годишња доба / Доступност
Шпагети тиква доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Бундева шпагета, ботанички класификована као Цуцурбита пепо, јединствена је зимска сорта која је члан породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама, тиквицама и тиквицама. Познати и као поврће шпагети, тиквица са резанцима, тиква од мандарине и поврћа, срж тиква је фаворизована због своје необичне текстуре налик резанцима, што се приписује присуству рецесивног гена. Први пут забележен у Кини почетком 1800-их, шпагети тиква постала је популарна широм света као здрава алтернатива са мало угљених хидрата. Користи се у разним кулинарским апликацијама и има благи укус који ће упити било који пратећи укус.
Нутритивна вредност
Бундева шпагета садржи витамин А, фолате, фолну киселину, бета-каротен и калијум, а такође је одличан извор влакана.
Апликације
Бундева шпагета је најприкладнија за куване примене као што су печење, кухање на пари и печење. Кора је врло тврда и жилава, па се тиква може брже кувати или пресећи на пола ради бржег кувања. Једном кувано месо може се исецкати виљушком како би се добило жилаво резанце по коме је тиква позната. Кувани шпагети тиквице могу се динстати и бесплатним састојцима за прављење мешавине и једноставних прилога или додати у тепсије, роштиље и пецива. Користи се као замена за тестенину, може се прелити или прелити сосовима од црвене и креме, поврћем, месом, сиревима и зачинским биљем. Његов укус је толико благ да лако упија ароме онога с којим је припремљен. Бундева шпагета добро се слаже са парадајзом, луком, белим луком, зеленилом, свежим зачинским биљем као што су мајчина душица, босиљак и оригано, першун и нана, краставци, тиквице, печурке, паприка, црвена паприка, грашак, соја сос, рибљи сос, тамари, пињоли, кајмак, пармезан, рикота, моцарела и фета сир, шкампи, пилетина, млевена говедина, италијанска кобасица и панчета. Држаће се 3-6 месеци када се чувају целе на хладном и сувом месту. Једном исечену шпагете тиквицу треба умотати у пластику и чувати у фрижидеру до два дана.
Етничке / културне информације
Бундева шпагета први пут је откривена у Кини и била је популарно поврће на селу северне Манџурије у Кини двадесетих година 20. века. Пронађене су слике подручја Манџурије које приказују жену са својим дететом како реже спирале тикве од шпагета помоћу штапа на тестерену. Месо се обично сакупљало од тиквица на овај начин, а затим га је спустило и оставило да се осуши на сунцу. Осушени тиквиц пружао је хранљив извор хране који ће трајати током хладних зимских месеци.
Географија / Историја
Сквош је пореклом из Централне Америке, а остатку света је представљен путем истраживача и трговинских путева копном и морем. Бундева шпагета први пут је забележена у Манџурији у Кини 1850. године, а док се не зна тачно порекло како је тиква стигла у Кину, била је познати извор хране за села, а у Јапан је први пут уведена 1921. године од стране Аицхи Префецтурал Агрицултурал Истраживачка станица. 1934. године компанија Саката Сеед у Јапану развила је побољшану сорту и прва је комерцијално пласирала тикву од шпагета под именом Сомен Нанкин. В. Атлее Бурпее анд Цо. су потом донели тиквицу у Северну Америку 1936. године и продавали семе у свом каталогу под називом Вегетабле спагхетти. Тиквица није одмах постала популарна и требало је неколико година да се стекне на репутацији, посебно током Другог светског рата када је коришћена као замена за тестенине у време када је прерађену храну било теже добити. Данас је тиква од шпагета широко доступна на пољопривредним пијацама, у бакалима и преко мрежних каталога семена у Северној Америци, Централној Америци, Јужној Африци, Европи, Азији и Аустралији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Ст. Паул'с Сениор Сервицес | Сан Диего, ЦА | 619-806-2076 |
| Заузета пчела за мене | Сан Диего, ЦА | 858-405-5372 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Еве-Цреатионс Веллнесс | Енцинитас, ЦА | 775-450-7235 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
| Предузећа шећерних медведа | Сан Диего, ЦА | 925-383-3623 |
| Чиста и живописна кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-775-9005 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Фарма свежих оброка | ЦА поглед | 760-707-2383 |
| Ресторан Терра | Сан Диего, ЦА | 619-293-7088 |
| Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују шпагете сквош. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили шпагете сквош користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Органска фарма Фариас Бурлингтон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 60 дана, 1/09/21 Коментари дељења: Сјајно упарен са ноћурцима, тако да је увек хит када се напари и користи као замена за тестенину :)  Тржиште целе хране БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 136 дана, 24.10.20  Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 292 дана, 22.5.20 Коментари дељења: Спагхетти Скуасх је на лагеру Специалти Продуце  Холивудска пијаца фармера Фарма Персепхоне Либан, ИЛИ БлизуПортланд, Орегон, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20 Коментариси коментаре: Моја омиљена алтернатива шпагетама, ужитак печен са сосом од белог лука и печуркама!  Пут Ла Царрета Супермаркети 4637 Е Цхапман Аве Оранге ЦА 92869 714-771-1595 хттп://ввв.лацарретасупермаркетс.цом БлизуВилла Парк, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Мајчина пијаца и кухиња Мајчина пијаца и кухиња 1890 Невпорт Блвд. Цоста Меса, ЦА 92627 949-631-4741 хттпс://ввв.мотхерсмаркет.цом БлизуЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 411 дана, 24.1.20 Коментари дељивача: органско.  АЈ'с Фине Фоодс Ај'с Фине Фоодс - Раи Роад 7131 В Раи Роад Цхандлер АЗ 85226 480-705-0011 хттпс://ввв.ајсфинефоодс.цом БлизуЦхандлер, Аризона, Сједињене Државе Пре око 415 дана, 20.1.20  Тржиште пољопривредника Повер Роад Тржиште пољопривредника Повер Роад 4011 С Повер Роад Меса АЗ 85212 480-497-0706 хттпс://ввв.поверрдфармерсмаркет.цом БлизуГранитни гребен Виста, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20  Тржиште сујеверја Тржиште фармера сујеверја 7 Н 114 Стреет Апацхе Јунцтион АЗ 85120 480-984-3568 хттпс://ввв.суперститионранцхмаркет.цом БлизуГранитни гребен Виста, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20  Натурал Гроцерс Натурал Гроцерс - Виллиамс Фиелд Роад 1625 Е Виллиамс Фиелд Роад Гилберт АЗ 85295 480-917-9000 хттпс://ввв.натуралгроцерс.цом БлизуГилберт, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20 Коментари дељивача: органско.  Винцо Фоодс Винцо Фоодс - Белл Роад 16925 В Белл Роад изненађење АЗ 85374 623-474-9040 хттпс://ввв.винцофоодс.цом БлизуСун Цити Вест, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Албертсонова Албертсон'с - Гранд Аве 14551 В Гранд Аве Сурприсе АЗ 85374 623-546-8038 хттпс://ввв.албертсонс.цом БлизуСун Цити Вест, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Басхас ' Прехрамбена продавница Басхас - Меекер Роад 13940 В Меекер Роад Сун Цити Вест АЗ 85375 623-975-6220 хттпс://ввв.басхас.цом БлизуСун Цити Вест, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Тржиште фармера Баллард Фармхоусе Органицс Поулсбо ВА 98370 360-394-7754 хттпс://фармхоусеорганицс.цом Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19 Схаререрови коментари: Савршена појединачна порција има изванредан укус и својства праменова љупка као замена за тестенину!  Трговац Јое'с Трговац Јое'с 1640 Гарнет Аве Сан Диего Ца 92109 1-858-581-9101 НеарЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 528 дана, 29.9.19  Трговац Јое'с Трговац Јое'с 1640 Гарнет Аве Сан Диего Ца 92109 1-858-581-9101 хттпс://ввв.традерјоес.цом БлизуЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 542 дана, 15.9.19  Тржница фармера Санта Моница Барбара Ломпоц, ЦА 1-805-218-6122 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 553 дана, 9.4.19 Коментариси коментаре: Стижу зимске сквоше!  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментари дељивача: Тиква од шпагета на пијаци фармера Декалб  Месница Цаса Мариа Марија кућа 1201 С. Ван Несс Аве, Сан Франциско, ЦА 94110 415-550-6892 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19  Рицхмонд Продуце Маркет Рицх Продуце 5527 Геари Блвд Сан Франциско, ЦА 94121 415-387-2512 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Голден Продуце Голден Продуце 172 Цхурцх Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-431-1536 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Валмарт Неигхборхоод Маркет Валмарт Неигхборхоод Маркет 1120 С. Анахеим Блвд Анахеим ЦА 92805 657-208-5201 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Статер Брос. Тржишта Статер Брос. Маркетс - Невпорт Блвд. 2180 Невпорт Блвд., Цоста Меса, ЦА 92627 949-646-2324 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Бристол Фармс Ла Јолла БлизуЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 705 дана, 4/05/19 |
