Опис / укус
Зрно Змајев језик може се користити у више фаза зрелости. Кад се бере младо, јестива је цела пасуља, љуска и семе. Млади пасуљ има топлу кремасту боју и спреман је за жетву када се на њиховим махунама без жица појаве љубичасте шаре. Зрно змајског језика има широк облик и просечно је дугачко шест центиметара. Свеже, незреле махуне су оштре и сочне и носе четири до шест пунашних костију белог семена са ружичастим до љубичастим пругама. Свеже семе је чврсто, благо шкробно, орашасто и слатко. Читав пасуљ у овој младој фази може се јести сиров или куван. Када се скува, пасуљ ће изгубити шарене боје. Ако се дозволи да сазревају у потпуности, пруге на зрну постаће тамноцрвене боје, а унутрашња семена махуне зрна могу се ољуштити и користити онакве какве јесу или оставити у њиховим махунама да се осуше, а затим их користити као сушени пасуљ
Годишња доба / Доступност
Драгон Тонгуе пасуљ доступан је од средине лета до јесени.
Тренутне чињенице
Зрно змајевог језика, звано Змајева лангерија и Мервеилле де Пиементе, ботанички је део Пхасеолус вулгарис и члан породице Фабацеае. Зрно Змајев језик је холандско зрно грма. Такође су пасуљ двоструке намене, који се квалификује као свеж пасуљ у младости и као грах ољуштен када је потпуно зрео.
Нутритивна вредност
Зрно Драгон Тонгуе богато је протеинима и влакнима, а поред тога нуди калијум, селен, гвожђе, фолате, манган, витамине А, Ц и К и калцијум.
Апликације
Када се бере млада, нежна махуна овог зрна је у потпуности јестива. Није потребно гранатирање. Да би сачували своју оштру текстуру, пасуљ се може динстати или кухати на пари неколико минута, а затим спустити у ледену купку да заустави кување. Чак и када се лагано кувају, спољне боје ће се једном избледети. Да бисте приказали своје бојење, користите млади пасуљ у сировим препаратима, као што су салате, или послужен уз кремасте умаке као црудите. Зрно змајског језика је такође савршено за кисељење, заједно са свежим зачинским биљем, зачинима и другим поврћем. Свеж пасуљ од змајевог језика такође може да се пржи, динста или туче и пржи у тесту од темпуре. Када се зрелији пасуљ змајског језика може ољуштити и његово семе искористити као махунарку. Свеже или сушено семе змајског језика може се припремити слично као пасуљ за љуштење и треба га кувати пре конзумирања. За складиштење умотајте пасуљ у пластику и ставите у фрижидер. За најбољи укус и текстуру користите пасуљ у року од четири до пет дана.
Географија / Историја
Зрно змајева језика је отворена опрашена сорта наследства која се првобитно гајила крајем осамнаестог, почетком деветнаестог века у Холандији. Одатле се проширио у Француску и Енглеску, а затим на крају у Нови свет. Зрно змајевог језика натурализовано је у широком спектру поднебља широм Америке, имајући способност прилагођавања топлоти и влажности. Као и већина пасуља Пхасеолус вулгарис Драгон Тонгуе пасуља није толерантна на мраз и семе треба посадити добро након што се земља отопи за сезону. Свежи пасуљ биће спреман за бербу шездесет дана након садње и гранатирања пасуља за сто дана. Драгон Тонгуе пасуљ је одлична сорта пасуља за кућне вртларе, позната по својим продуктивним, високим приносима и невероватном укусу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пасуљ од змајевог језика. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Зрно зрна пасуља помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница Мала Италија Мике - ЈР Органицс 1-760-330-6812 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 466 дана, 30.11.19  Тржиште пољопривредника Брентвоод Свеже зачинско биље у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 521 дана, 10/06/19  Тржиште пољопривредника Леуцадиа Фарма Киклоп 1448 Авоцадо Рд Оцеансиде, ЦА 92054 760-505-2983 БлизуЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 563 дана, 25.8.19  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 616 дана, 7.3.19 Коментариси коментаре: Зрно зрна пасуља постаје јако!  Тржница фармера Санта Монике БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 623 дана, 26.6.19 Коментари дељивача: Пасуљ од младог змајског језика  Тржница фармера Санта Монике Барбара 1-805-218-6122 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 644 дана, 6/05/19 Коментариси коментаре: Прекрасан пасуљ од змајевог језика од Тутти Фрутти!  Тржница фармера Санта Монике Барбара 1-805-218-6122 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментари поделиоца: Драгон Тонгуе Беанс ин !! |
