Опис / укус
Пајаро је главна сорта јагода која се гаји на Новом Зеланду. Ова врхунска сорта је константно велика, симетричног облика и јарко црвене боје. Ове бобице су углавном црвене све до стабљике. Параџосе може бити тешко и скупо узгајати, али се и даље узгајају јер су супер слатки.
Годишња доба / Доступност
Кратка сезона, новозеландске јагоде су обично доступне од новембра до децембра.
Тренутне чињенице
Јагоде се могу гајити у већини делова Новог Зеланда, али главни округ комерцијалне производње је у Окланду. Регион Ауцкланд даје преко 40% комерцијалних усева на Новом Зеланду и мање од 6% усева у Сједињеним Државама. Овај проценат се смањио у САД-у током последњих 30 година, јер се повећала потражња за доступношћу јагода током целе године, а сезона раста Калифорније је дужа од оне на Новом Зеланду. Поред тога, јефтиније је купити у земљи.
Нутритивна вредност
Осам свежих јагода средње величине садржи око 50 калорија, 3 грама дијеталних влакана, 240 милиграма калијума и 140 процената РДА витамина Ц, што је више него у поморанџи.
Апликације
Јагоде су свестране због садржаја шећера и киселости. Свеже бобице помешајте са водом и биљним једноставним сирупом за агуа фреску. Нарезане јагоде кувајте са шећером и лимуновим соком док не постану конзистенције џема, затим теглу и користите као намаз. Мешајте у смоотхие, милксхаке или сладолед. Мешајте са босиљком и замрзните за јединствени сорбет. Пире, раширите у танком слоју и дехидрирајте за домаћу воћну кожу. Комбинујте са рабарбаром у било ком броју слатких примена. Додајте исечене јагоде у зелене салате са фава пасуљем и ренданим сиром пекорино. Пире јагоде са парадајзом, белим луком и босиљком за свежи газпацхо. Умочите целе бобице у чоколаду. Употреба у сланим препаратима као и слатка. Јагоде се најбоље чувају када се чувају у фрижидеру и поједу у року од два до три дана.
Географија / Историја
Гајење бобица било је једно од првих хортикултурних индустрија на Новом Зеланду. Предвођен јагодама, Нови Зеланд извози разне сорте изврсних јагодичастих култура које се свеже испоручују углавном у Сједињене Државе, Јапан и Канаду.
