Опис / укус
Наранџаста репа је увећана подземна стабљика биљке која израста у средњи округли облик. У пуној зрелости, наранџаста репа у просеку је величине 4 до 5 инча, али се обично бере на тржишту од 3 инча. Златножута кожа је глатка и сјајна, а жуто месо је нежно, благог орашастог укуса. Каже се да је укус наранџасте репе сладак и богатији од укуса бело-месних сорти. Јестиви су и лиснати, зелени врхови наранџасте репе.
Годишња доба / Доступност
Наранџаста репа доступна је током целе године са врхунцем сезоне у пролећним и јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Наранџаста репа је наследна сорта врсте Брассица рапа из Европе. Понекад их називају и наранџаста желе репа, а чешће су познате као златна, или златна кугла репа. Наранџаста репа је једна од 30 припитомљених сорти репа и сматра се једном од популарнијих сорти. Наранџину репу препоручује њихов укус и текстура Национални институт за пољопривредну ботанику у Великој Британији.
Нутритивна вредност
Наранџаста репа богата је хранљивим састојцима, витаминима Ц и Б6, као и бакром и манганом. Корено поврће је такође добар извор угљених хидрата и аминокиселина. Репа може да помогне у јачању имунолошког система и има противупалне предности. Хеирлоом поврће такође помаже у варењу, здравом виду, циркулацији и здрављу срца.
Апликације
Наранџаста репа може се јести и сирова и кувана. Сорта златне нијансе такође је идеална за ферментацију или кисељење, добро се уклапајући са репу. Исецкајте сирову наранџасту репу за слагање или додајте зеленој салати. Замените младу наранџасту репу за ротквицу. Наранџаста репа може се динстати, пећи на роштиљу или пећи. Баците четвртину наранџасте репе у чорбе или динстање, заједно са месом и осталим кореновим поврћем које се добро слажу са шаргарепом. Наранџаста репа се добро чува и чуваће до неколико месеци у хладном и сувом складишту. Корени се могу држати у фрижидеру до једне недеље, умотани у пластику.
Етничке / културне информације
У Шкотској и северној Енглеској одакле потиче наранџаста репа, кореновско поврће има неколико надимака који често стварају забуну. Два таква надимка, неепс и сведес, често су предмет расправе. У Енглеској се мање, бело поврће у корену назива репа, док се у Шкотској зову „нова репа“, што је скраћено у „неепс“. Веће, жуте сорте називају се „шведска“ или шведска репа (вероватно рутабага или мешавина репе и кеља). Иако неки у Уједињеном Краљевству тврде да је оно што се назива „неепс“ заиста јело од шведских пасираних или нарезаних на коцкице.
Географија / Историја
Наранџаста репа је главни елемент европских кухиња већ више од 150 година. Репа је вековима основна култура широм света, са узгојем од скоро 4.000 година. Грци и Римљани гајили су неколико сорти репе, а кореновско поврће је било основно у њиховој исхрани. Наранџаста репа је најпопуларнија у Француској, где се и даље широко гаји. Ова златна сорта вероватно потиче из северне Енглеске и Шкотске у 19. веку. Први пут су забележени у Француској 1854. године. Сорта златне репе први пут је представљена у Сједињеним Државама као Робертсонова златна репа 1855. Хеирлоом Оранге репа се сматра једном од најбољих сорти врсте брассица, и због своје тврдоће и окуса . Корени добро презимљавају и могу се гајити у разним окружењима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују наранџасту репу. Једно је најлакше, три теже.
| Китцхн | Ротквица и репа са зеленим белим луком и прженим јајима | |
| Делициоус Магазине | Карије од карфиола, Швеђана и Репе | |
| Јестива Медисон | Глазија од ђумбира и наранџе |
Недавно дељено
Људи су делили наранџасту репу користећи Специалти Продуце апликацију за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Галмарт Супермаркет Галомарт Самал 2-111, Алмати, Казахстан Пре око 11 дана, 2/27/21 Коментарски коментари: репа из Узбекистана  Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Казафилмски микро округ, Алмати, Казахстан Пре око 39 дана, 1/30/21 Коментари: Схаре наранџаста репа из Узбекистана  Самал мицродистрицт-2, 111, Алмати, Казакхстан Супермаркет Галомарт Самал мицродистрицт-2, 111, Алмати, Казакхстан Пре око 57 дана, 1/11/21 Коментариси коментаре: наранџаста репа у Галомарт прехрамбеној продавници  Зхибек Зхоли стр. 53, Алмати, Казахстан Зелена чаршија Зхибек Зхоли стр. 53, Алмати, Казахстан Пре око 136 дана, 25.10.20 Коментариси коментаре: Наранџаста репа на централном тржишту Алматија  Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 478 дана, 18.11.19 Коментари поделиоца: Оранге Турнипс @ Роб Гоурмет  Греен Базаар Алмати Зелена пијаца Зхибек Зхоли 53 Брисел, Белгија Пре око 502 дана, 24.10.19 Коментари дељивача: наранџаста репа! |
