| Конг Тхао | Почетна страница |
Опис / укус
Иу цхои је лиснато поврће које даје нежне меснате стабљике високе 20-30 цм. Њено зеленило се креће од светло до тамнозелене боје и има издужени овални облик са благо назубљеним маргинама. Мали жути цветови се прво појављују као зелени пупољци у слабо збијеним гроздовима од 10-20. Отварају се како би изложили четири светло жуте латице када биљка има око 7 или 8 зрелих листова. Цвеће Иу цхои нуди мало ароме, али је благо слатко по укусу и дечјем спанаћу.
Годишња доба / Доступност
Цвеће Иу цхои је доступно током целе године
Тренутне чињенице
Иу цхои је цветајуће поврће из породице Брассица које је познато и под називом Греен Цхои Сум, Цхоисум, Иоу Цаи, Цаи Хуа, Иаи Тсои, Цаисин, Фловеринг Вхите купус, Моцк Пак-Цхои или Фалсе Пак-Цхои. Ботанички је класификован као Брассица рапа вар. парацхиненсис. Цветови Иу цхои су светло жуте боје са латицама које чине препознатљив облик „крста“, обележивач за све биљке у породици. Фаза цветања већине поврћа обично значи да је та биљка сазрела пре свог врхунца и постала горка и влакнаста, али са Иу цхои није тако. Будући да расте тако брзом брзином, до тренутка када Иу цхои засади производњу цвећа, његово лиснато зеленило и нежне стабљике су још увек врло млади и сочни. Стога, у поређењу са осталим крстастим поврћем, чешће се на пијацама види Иу цхои са нетакнутим жутим цветовима.
Апликације
Цветови Иу цхои често се налазе нетакнути међу нежно зеленим стабљикама биљке и лиснатим зеленилом. Могу се сами уклонити и јести сирови или мешати у салате, али се обично остављају на петељци и читава биљка се кува цела. Иу цхои се може пржити у мешавини, кухати на пари, бланширати или додавати у супе. Бесплатни укуси укључују бели лук, лимун, пилећи темељац, соја сос, ђумбир, печурке (нарочито шитаке), резанце, пиринач, тофу, снежни грашак, шпароге, шаргарепу, целер, индијски орах, кикирики и сусам.
Географија / Историја
Иу цхои је пореклом из Кине и једно је од најпопуларнијих поврћа у региону. Годишње је прохладно време које цвети у року од 30-50 дана од садње и може да обезбеди чак три жетве у топлијим климатским условима са дужим сезонама раста. Узгаја се у азијским пољопривредним заједницама широм западне хемисфере, где се лако прилагођава сличним климатским и земљишним условима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Иу Цхои Фловерс. Једно је најлакше, три теже.
| Парна кухиња | Кинески зелени (Иу Цхои) Мешајте Фри |
Недавно дељено
Људи су делили Иу Цхои Фловерс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Мар Виста Фармерс Маркет Цхао - Евергреен Фресно 559-385-4959 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19  Холивудска пијаца фармера Конг Тао 1-559-367-4165 БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 |
