Опис / укус
Крофне нектарине одликују се својим обликом, кожом која не пуше и под киселином плодова, високим садржајем шећера. Облик им је грубо заобљен и чучањ са утонулом средином на крају стабљике. Кожица плода је танка и румена с руменим тоновима, слоновачом и ружом. Зрело, кремасто месо парфимисано је кондиторским аромама, изузетно сочно и нежно, са нежним квалитетом топљења. Његов укус има богату слаткоћу сличну сирупу, без премца код осталих белих нектарина и брескви.
Тренутне чињенице
Нектарине, ботаничко име, Прунус персица нуциперсица, су коштичаво воће и врста из рода Прунус, уз трешње, кајсије, шљиве и бадеме. Крофне нектарине резултат су природне мутације спљоштене сорте брескве. Назив „крофна“ је трговачко име које се користи у маркетиншке сврхе, а намењено је спљоштеној белој сорти нектарине која је исте лозе као и друге спљоштене нектарине. Они су класификовани као воће за везивање, односећи се на коштицу воћа које се прилепи за месо. Нелепљиве сорте познате су под називом слободни камен. Друга уобичајена имена за крофну нектарину су тањир и Сатурн и често се у Европи, нарочито у Шпанији, назива Платеринас нецтарина.
Апликације
Крофне нектраине погодне су за употребу у било ком рецепту који захтева нектарине или беле брескве. Најбоље их је јести свеже без руку, али такође се могу поширати, пећи на роштиљу, направити компот, сируп, желе и уливати у пића или додавати у рецепте за десерте попут колача, пита и сладоледа. Крофне нектарине добро се слажу са другим коштичавим воћем попут кајсија, вишње и бадема, цитруса, бобица, ваниле, цимета, каранфилића, кајмака и креме. У слане пратитеље убрајају се биљке попут босиљка, цилантра и руколе, лешника и пистација орашастих плодова и уља, остарели сиреви попут манцхего и благи сиреви попут рицотте и буррате, кобасице, свињски трбух и риба са роштиља. Крофне нектарине имају кратак рок трајања и треба их потрошити у року од недељу дана од жетве. Воће се може сачувати замрзавањем у непропусној посуди или конзервирањем у сирупу.
Географија / Историја
Крофне нектарине су потомци сорти Равне брескве. Равне брескве су пореклом из Кине и гаје се од 200. п. Трговинске руте Пута свиле пренијеле су равне врсте брескве у западни свијет током 15. вијека. Крофне нектарине појавиле су се као комерцијална сорта нектарине тек од краја 20. године. Појава равних нектарина на глобалном тржишту одговор је на непце потрошача за воће са белим месом са ниским киселинама, које је вековима фаворизовано у Азији. Равне нектарине сада се гаје у Северној Америци, Европи, Африци и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују крофне нектарине. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили крофне нектарине помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пијаца Санта Фе Пијаца Санта Фе 155 В Рицхмонд Аве Рицхмонд, ЦА 94801 510-234-2409 ввв.сантафемаркет.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 603 дана, 16.7.19 Коментар дељења: Нектарине крофне ☘  Голден Продуце Голден Продуце 172 Цхурцх Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-431-1536 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 7/12/19  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 617 дана, 7/02/19 Коментар дељења: Нектарине крофна |
