Породичне фарме МцГратх | Почетна страница |
Опис / укус
Ситни и нежни, светли, зелени беби француски пасуљ мањи је од уобичајеног бораније. Са меканом, баршунастом кожом, прилично су меснати због своје величине, а њихова оштра текстура нуди слаткаст, зелени укус. Француски пасуљ задржава жицу у изворном облику. Жице су узгајане од већине других сорти зеленог пасуља.
Годишња доба / Доступност
Француски пасуљ Баби Греен доступан је у МцГратх Фармс током целог лета, уз мало зјапљења.
Нутритивна вредност
Садржи око 30 калорија по шољи, француски пасуљ нуди одличан извор витамина А, витамина Ц и фолата.
Апликације
Младе махуне могу се припремити целе, јести сирове, или лагано кухане на пари или сотиране. Скувати сецкани празилук на маслиновом уљу, додати боранију и динстати док се не скува, а затим завршити са сецканим копром и послужити као прилог. Пирјајте пасуљ на маслацу са сецканом сланином, а затим послужите топло завршено са препрженим пињолима. Баците боранију са белим луком и маслиновим уљем, а затим пеците и послужите са лимуновим соком и ренданим пармезаном. Кухајте на пари метак са винаигретте и свежим половинама чери парадајза. Француски боранија држат ће у фрижидеру до двије седмице.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пасуљ француски пасуљ. Једно је најлакше, три теже.
Моја кухиња Царолина | Салата од зеленог пасуља одевена у француску Винаигретте |