| Фоод Бузз: Историја репе | Слушај |
| Фабле о храни: цвекла | Слушај |
Узгајивач
| Рутиз Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Црвена репа се састоји од јестивог корена и јестивих листова, црвене и зелене лиснате стабљике од 10 до 12 инча уздижу се од рубинасто црвеног, румено црвеног, глатког, луковитог корена. Мала или средња цвекла су углавном нежније од веће. Како цвекла има највећи садржај шећера у било ком поврћу, њихов укус је типично сладак.
Годишња доба / Доступност
Црвена репа доступна је током године са спорадичним зјапањем. Успевају у хладнијем времену.
Тренутне чињенице
Црвена репа, Бета вулгарис, је биљка из породице Цхеноподиацеае. Боја црвене цвекле је захваљујући разним беталаин пигментима.
Апликације
Црвена репа се најбоље приказује када се споро пече или куха на пари. Добро се слажу са широким низом протеина, зачина и другог поврћа, укључујући сир, сланину, димљену рибу, орахе, хрен, власац и цитрусе. Такође се могу сачувати кисељењем, које нуди невероватан профил укуса за репу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Булк Беетс. Једно је најлакше, три теже.
