Опис / укус
Дрвеће бадема има висину од 6-9 метара и има фино назубљене листове који се обично добро појаве након што дрво процвета. Цвеће има пет белих до бледо ружичастих латица које прелазе у магента центар. Више прашника натоварених поленима скупљено је око једног тучка који ће опрашивањем на крају сазрети у плод бадема. Цветови бадема имају робусну слаткасту арому која подсећа на јасмин и љиљан. На непцу нуде мало укуса са благом слаткоћом.
Годишња доба / Доступност
Цветови бадема доступни су у рано пролеће.
Тренутне чињенице
Цветови бадема потичу од листопадног дрвета у ботанички познатој породици ружа као Прунус дулцис. Остало дрвеће у роду укључује кајсију, трешњу, брескву и шљиву. Цветови бадема су један од најранијих који се појављују сваког пролећа и зато су врло подложни мразу. Ретко се једу самостално, већ се индиректно ужива у облику меда који има јак слаткасти укус и орашаст укус. Цветови бадема дуго су се дивили својој лепоти и били су инспирација за мртве природе Винцента Ван Гогха и стаклене скулптуре Далеа Цхихулиа.
Нутритивна вредност
Сви делови бадемовог дрвета садрже таксифолин, природно једињење које има антитуморска својства.
Апликације
Цветови бадема се углавном користе за естетску привлачност као украсно дрво или се гаје за производњу меда. Могу се јести сирове као завршни украс, али су деликатне и не подносе грејање. Користите цветове бадема како бисте употпунили друге ароме бадема, попут марципана, мараскино вишње, пекарских производа, сладоледа и коктела са ликером амаретто и оргеат сирупом.
Етничке / културне информације
Цветови бадемових гранчица носе се у синагоге током јеврејског празника Ту Б’Схеват који слави долазак пролећа.
Географија / Историја
Дрвеће бадема настало је на Медитерану у близини данашње Сирије и северне Африке. Данас калифорнијска Централна долина предводи свет у глобалној производњи бадема. Шпанија, Италија, Иран и Мароко су такође комерцијални произвођачи бадема. Дрвеће бадема успева у врућој сувој клими, али захтева наводњавање.
