| Фоод Бузз: Историја кајсија | Слушај |
| Фабле о храни: кајсије | Слушај |
Опис / укус
Кајсије Голд Велвет ™ имају златну, баршунасто меку кожу која се може обојити областима црвене и тамнијим нијансама наранџе. Кајсије Голд Велвет ™ имају изглед упоредив са изгледом жуте кајсије, средње величине, благо дугуљастог меса златне нијансе. Изузетно сладак укус и низак ниво киселости често подсећају дегустаторе да једу десерте или марелице.
Годишња доба / Доступност
Кајсије Голд Велвет ™ су доступне на кратак период почетком лета.
Тренутне чињенице
Кајсије Голд Велвет ™ су одговарајућа врста кајсије коју су развили воћњаци Кингсбург у Калифорнији. Кајсије Голд Велвет ™ су познате као Интер-Специфиц Априцотс, што описује порекло овог воћа као део породице Кајсије, али га опрашује шљива. Воћњаци Кингсбург развили су сопствену серију кајсија, чији сорте укључују Блацк Велвет ™ и Ред Велвет ™. Име ове сорте кајсије требало је да одражава боју и текстуру коже и сочног меса плода, а не његово наслеђе.
Апликације
Кајсије Голд Велвет ™ најбоље је користити за свеже јело, ван руке или нарезане сирове у слана и слатка јела. Међутим, праве и укусне компоте, џемове, редукције и десерте. Бесплатни укуси укључују ванилију, мушкатни орашчић, тропско воће, цитрусе, мед и ђумбир. Слани парови укључују благе, свеже сиреве као што су цхевре и рицотта, зачинско биље попут риколе, чилија, цилантра, јалапена, слатког лука, босиљка и коморача. Када се кухају, кајсије сјаје као глазура за свињетину, пилетину, рибу са роштиља и капице.
Географија / Историја
Кајсија Голд Велвет ™ је заштићена сорта 21. века коју су развили воћњаци Кингсбург у долини Сан Јоакуин у Калифорнији. Једна је од неколико заштићених сорти воћњака Кингсбург које су идентификоване у низу кајсија типа „Велвет ™“. Кајсије Голд Велвет ™ успевају у климатским условима где су зимске температуре благе, а летња сезона дуга, топла и сува. Кајсија Голд Велвет ™ је интер-специфично воће које је резултат хибридизације између кајсије и шљиве. Кајсија је пореклом из планинских региона северо-централне и северозападне Кине. Уобичајена европска шљива је највероватније настала у региону око Кавказа и Каспијског мора. Трговински путеви и истраживање на крају су проширили ово воће из места порекла у Европу и на крају у Нови свет.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Голд Велвет ™ кајсије. Једно је најлакше, три теже.
| Крази Китцхен мама | Кајсије на жару од меда и мајчине душице | |
| Давид Лебовитз | Џем од кајсија | |
| Парна кухиња | Јакобове капице са сосом од кајсије |
