| Фоод Бузз: Историја манга | Слушај |
| Фабле о храни: Манго | Слушај |
Опис / укус
Алпхонсо манго су мали и донекле у облику јајета. Расту суспендовано на дугим стабљикама на зимзеленом лиснатом дрвећу. Када је незрела, на мекој жутој кожи задржавају се зелене флеке. Када је потпуно зрела, кожа дубљег шафрана може имати руменило црвене боје, али неће остати зелена боја. Алпхонсо манго има врло танке коре, па се многи бере ручно како би се заштитило воће. Арома Алпхонсо манга је врло интензивна због присуства високог нивоа мирцена, неке врсте терпеноида, хемикалије која се природно јавља у биљкама и која је одговорна за укус и арому. Индијски манго има оштро слаткаст укус, заједно с мекшим тропским укусима. Месо је не влакнасто, глатке текстуре за разлику од неких сорти манга.
Годишња доба / Доступност
Алпхонсо манго су доступни на кратко током лета.
Тренутне чињенице
Алпхонсо манго су индијска сорта Мангифера индица, високо цењена због своје слаткоће. У Индији су познати као „краљ манга“ због свог укуса и текстуре. Постоји више сорти мангоа Алпхонсо, неки се разликују од других првенствено због услова узгоја у њиховим специфичним географским регионима. Алпхонсо манго су популарни у Великој Британији откако су отпремљени у Лондон на крунисање краљице Елизабете у Лондону. Воће је веома тражено у Великој Британији током своје кратке сезоне током лета.
Нутритивна вредност
Алпхонсо манго, као и сви манго садрже велике количине калијума и магнезијума. Осим што је упакован са многим неопходним витаминима, манго садржи и ензиме који помажу у варењу.
Апликације
Алпхонсо манго се може јести свеж, нарезан на комаде или пире за разне друге примене. Мангое исечен на коцкице може се додати воћним салатама или зеленим салатама за додавање боје и укуса. Пире Алпхонсо манго за пића и посластице. Додајте манго зеленим смутијима за укус и здрав подстицај.
Етничке / културне информације
Традиционални начин једења алпхонсо манга у Индији се пасира и помеша са млеком или кајмаком, а затим користи као сос за потапање за неку врсту печеног пецива, слично рупи од крофне или фритули.
Географија / Историја
Алпхонсо манго у Индију је увео португалски војни стратег Афонсо де Албукуеркуе, истражујући регион и помажући у успостављању португалске колоније у западној Индији током 15. века. Алпхонсо манго расте првенствено у државама Гоа и Махарасхтра дуж западне обале Индије, и то само са врло одређеним потребама за тлом и временом. Будући да Алпхонсо манго захтева савршене услове за раст, сорта је подложна ограниченој доступности и повременим лошим сезонама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Апхонсо Манго. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Апхонсо Мангоес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сри Муруган БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/01/19 |
