Опис / укус
Јабуке Токи су умерено велике, плодове округле до конусне боје, донекле уједначеног облика. Кожа је глатка и чврста, сазрева од зелене до бледо жутозелене када је сазрела и прекривена је истакнутим смеђим мрљама или лентикелама. Кожа такође периодично показује слабо црвено-корално руменило на страни која је најизложенија сунцу током култивације. Испод површине месо је оштро, густо, водено и бело до слоноваче, обухваћајући централно језгро испуњено малим, црно-смеђим семенкама. Токи јабуке су ароматичне, хрскаве и познате су по свом врло слатком укусу помешаном са трпком, благом киселином.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Токи су доступне у јесен и зиму у Јапану.
Тренутне чињенице
Јабуке Токи, ботанички класификоване као Малус доместица, јапанска су сорта која припада породици Росацеае. Ова модерна сорта узгајана је због свог слатког укуса, јединственог бојења и оштрог меса, и укршта се између јапанског фујија и наших јабука. Јабуке Токи назване су по оригиналном узгајивачу у префектури Аомори и сматрају се побољшаном сортом створеном за ширење тржишта жуте јабуке у Јапану.
Нутритивна вредност
Јабуке Токи су добар извор влакана која могу помоћи у регулисању варења и садрже витамине А и Ц који су антиоксиданти који могу појачати имуни систем и заштитити од спољних агресора. Јабуке такође пружају мање количине калијума, гвожђа и калцијума.
Апликације
Јабуке Токи су најприкладније за сирове примене, јер се њихов слатко-трпки укус приказује када се конзумирају свеже, без употребе. Жуто-зелено воће може се разрезати на четке и приказати на тањирима са предјелима, орасима, сиревима и сушеним воћем, танко нарезати и наслагати у сендвиче, нарибати у хрскаву слану, искористити цијеле и умочити у слаткише или карамелу као десерт или сјецкане и бацали у зелене и воћне салате. Токи јабуке се такође могу пресовати у сокове или јабуковаче, мешати у смоотхиеје, пећи у пите, торте, кифле или колаче, кувати у јелима на бази пиринча са печеним месом или динстати у џемове, конзерве и компоте. Јабуке Токи добро се слажу са воћем као што су крушке, грожђе, банане и поморанџе, целер, краставац, јогурт, ђумбир, мисо, кромпир и пиринач. Свеже воће ће се држати 1-2 месеца када се замота у новине или чува целим и неопрано у пластичној кеси у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Јабуке Токи снажно промовише Савет за противмере јабуке префектуре Аомори у Јапану као нову сорту жуте јабуке. Историјски гледано, жута јабука била је врло ретка на локалним тржиштима и често је била у сенци сорти црвене јабуке. Да би се повећала видљивост, сорта је проглашена за највише препоручену јабуку у 2014. години у префектури Аомори, а данас савет користи нове маркетиншке стратегије подстицања потрошача да купују директно од узгајивача. У Аоморију, парк Хиросаки је велики воћњак који садржи преко шездесет и пет различитих сорти јабука и отворен за јавност за брање јабука. Посетиоци могу убрати плодове са преко 1.300 различитих стабала, а ту су и водене туре, такмичења са јабукама и едукативни разговори како би се створило заокружено искуство. Поред воћњака и активности, постоји и продавница позната као „Ринго Но Ле“ која продаје јабучну робу од пецива, бомбона, свежег воћа, џемова до јабуковача.
Географија / Историја
Јабуке Токи развио је узгајивач Токи Денсхиро у префектури Аомори у Јапану. Денсхиру је требало више од двадесет година да створи нову сорту, а јабуке Токи регистроване су као комерцијална сорта 2004. Данас се јабуке Токи и даље првенствено гаје у префектури Аомори, али се такође узгајају у мањим размерама у Нагану и Акити префектуре, продају се на свежим пијацама широм земље.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Токи. Једно је најлакше, три теже.
| Једноставно мешани смоотхиеји | Зелена јабука Авокадо Зелени смути | |
| Зелено здраво кување | Салата од авокада лососа од зелене јабуке | |
| Мој узнемирени изјелица | Мафине за бебе од банане, авокаода и јабуке |
Недавно дељено
Неко је делио јабуке Токи користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 југ север производни састојак БлизуОкруг Санкиа, Тајван Пре око 463 дана, 12/02/19 |
