Опис / укус
Јеринг су округле до овалне, чучећег, спљоштеног облика и просечног пречника 3 центиметра. Махуне пасуља расту у гроздовима, густе су, тврде и тамно смеђе до љубичасте. Пасуљ је светло зелене до кремасте боје и горак је кад је сиров и чврсте текстуре. Када се скува, пасуљ Јеринг губи свој горак укус и развија благу, скробну текстуру.
Годишња доба / Доступност
Јеринг је доступан током целе године, а врхунац сезоне је лети.
Тренутне чињенице
Јеринг, ботанички класификовано као Арцхидендрон јиринга, тропско је дрво у којем се налазе тамно смеђе махуне са пасуљем. Познато и као дрво Ђенкол, псеће воће, морска зрна, Јинкол, Јарунг, Кракос, Лук Ниенг и Нгапи Нут, пасуљ Јеринг је јестив, али садржи дјенколичну киселину која може изазвати штетне гастроинтестиналне проблеме ако се прекомерно конзумира. Традиционално се пасуљ пре конзумирања кува у води три пута. Поред својих кулинарских сврха, махуне пасуља и кора дрвета Јеринг користе се и за израду љубичастих и црних боја у локалним малезијским селима.
Нутритивна вредност
Јеринг садржи витамин Ц, витамин А, влакна, калцијум и уља која садрже сумпор и алкалоиде.
Апликације
Јеринг је најприкладнији за куване примене попут пржења, кључања и печења. После кључања у три промене воде, може се исећи на кришке и послужити са чили пастом, краставцима или кокосом и сољу. Јеринг се такође може спљоштити на мали диск, сушити на сунцу, пржити у кокосовом уљу и посути сољу. Јеринг се добро слаже са чилијем, луком, луком, белим луком, сосиним сосом, пастом од шкампа, сушеним козицама, изданцима тапиоке, дугим пасуљем и парадајзом. Јеринг ће се добро чувати када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Поред махуна и пасуља, листови Јеринга користе се у традиционалној медицини у југоисточној Азији. Листови се користе за смањење симптома болова у грудима, зубобоље и кожних проблема. Листови се такође могу млети у прах и користити за лечење посекотина и рана.
Географија / Историја
Јеринг је пореклом из југоисточне Азије и претежно се налази у шумама у влажној клими. Данас се Јеринг може наћи на локалним тржиштима у Малезији, Индонезији, Тајланду и Бурми.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Јеринг. Једно је најлакше, три теже.
| ЈуТјуб | Како јести Јеринг |
Недавно дељено
Људи су делили Јеринг користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 ново тржиште БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 480 дана, 15.11.19 Шарерови коментари: домет на новом тржишту Богора  ново тржиште БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 480 дана, 15.11.19 Коментари дељивача: јенгкол  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари дељивача: јенгкол  Пасар Циаруа Пунцак Богор БлизуЛеувималанг, Западна Јава, Индонезија Пре око 597 дана, 21.7.19 Схарер-ови коментари: у Индонезији називамо јенгкол, можете је наћи на тржишту у Индонезији  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Схаререрови коментари: Јеринг се налази на већини традиционалних азијских тржишта. |
