| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Лубеница Вхите Вондер мала је сорта у распону од 3 до 8 килограма, па се због њеног прикладног назива диња величине ледене кутије. Готово је савршено округла, са ментасто зеленом спољном кожом испреплетеном тамнозеленим пругама. Кора је мало тања од конвенционалних лубеница ружичастог меса и њима треба руковати пажљиво како би се спречило пуцање. Сочно бело месо је при прорезивању готово прозирно и прошарано је малим црним семенкама. Текстура му је сочна и сочна, са класичним слатким укусом лубенице и нотама освежавајућег краставца. Ниво шећера Белог чуда бележи импресивних 9,9 на Бриковој скали, већи од многих других врста лубеница.
Годишња доба / Доступност
Лубенице Вхите Вондер доступне су лети и јесени.
Тренутне чињенице
Бело чудо је врста Цитруллус ланатус која, за разлику од већине лубеница, нема традиционално магента црвено месо, већ има ледено белу унутрашњост. Диња нема готово никакву пигментацију због одсуства ликопена, истог молекула одговорног за давање парадајзу црвене боје. До 1800-их било је уобичајено пронаћи лубенице са белим месом, али због развоја у корпоративној пољопривреди и јавној потражњи, оне су готово излежене. Бело чудо и други сојеви беле диње, као што су јапанска кремасто суика и крема од Саскатцхевана, враћају се на популарно тржиште због своје супериорне слаткоће и јединственог изгледа.
Нутритивна вредност
Лубенице нису нутритивно густа храна, јер у њима има скоро 90 посто воде, али нуде мале количине витамина А и Ц и калијума. Лубеница Белог Чуда садржи само ликопен у траговима.
Апликације
Бело чудо се може користити слично као и било која друга врста слатке диње. Најбоље их је послужити уз благу хладноћу и савршено велике величине за пикник или само летњу ужину. Када се прочисти, Бело чудо нема изглед традиционалне ружичасте лубенице, али нуди исти освежавајући квалитет, што их чини јединственим додатком охлађеним воћним супама или напицима. Испробајте их у газпачу од белог воћа, маргарити од диње или у салати са фета сиром и ментом. Бесплатни укуси укључују краставац, коморач, лимун, креч, нану, першун, цилантро, балзамико сирће, фета сир, козји сир, пистације, црни бибер, чиле паприку и текилу.
Географија / Историја
Сорте беле диње потомци су сојева дивље лубенице аутохтоних у Јужној Африци. Сорта Бело чудо развијена је од диње Тсамма која расте у пустињи Калахари и може бити слатка или горка у зависности од подврсте. Диње Тсамма нису само важан извор хране за домородачка афричка племена, већ и природно снабдевање водом од виталног значаја за пустињски живот. Иако данашње сорте лубеница захтевају обилно наводњавање, ови првобитни преци су врло отпорни на сушу и можда имају тајну у узгоју нових сорти које би могле поново да расту у сувим условима.
