Опис / укус
Цхаиоте скуасх је мале до средње величине, у просеку је дугачак 10-20 центиметара, и има облик крушке с дубоким линеарним удубљењима, наборима или пукерима који се вертикално протежу дуж коже плода који се састају на крају његовог цвета. Бледо зелена кора је танка, глатка, чврста и јестива, али се често баца због своје жилаве природе. Кремасто бело месо је прхко до скробног, а сазревањем постаје сочно до памучног, а централно језгро садржи једно мало јестиво семе. Цхаиоте тиквица је хрскава и врло блага, благо слаткастог укуса и лаганих нота краставаца. Плод чајоте само је један од јестивих елемената биљке, а конзумирају се и његове витице, цветови и корење.
Годишња доба / Доступност
Цхаиоте скуасх доступан је током целе године, са врхунцем сезоне на јесен и повремено у касно пролеће.
Тренутне чињенице
Буча чајота, ботанички класификована као Сецхиум едуле, плод је тропске, вишегодишње и плодне винове лозе која може нарасти до петнаест метара дужине и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са бундевама и бундевама. Иако су комерцијално најпознатије сорте лимете зелене и крушколике, сорте тиквица Цхаиоте долазе у различитим бојама, облицима и текстурама са заједничким заједничким именитељем боје меса и укуса плода. Цхаиоте тиквица се користи широм света у многим различитим културама и углавном се користи као носач за упијање пратећих састојака. Усвојила је многа друга уобичајена имена, укључујући биљну крушку и Мирлитон у Северној Америци, Саиоте и Греен Голд на Филипинима, Цхристопхене на Карибима и у Француској, Пипинелла у Италији, Пипинола на Хавајима и првобитно Цхаиотли од Азтека.
Нутритивна вредност
Цхаиоте скуасх садржи витамин Ц, витамин Б-6, фолате, дијететска влакна и калијум.
Апликације
Цхаиоте тиквица је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, пржење, кључање, кухање на пари и печење. Кад су млади, могу се резати или резати у салате и рогове, заједно са састојцима попут цитруса, купуса, риколе и свежег биља. Такође се могу киселити и конзервирати. Кад сазри, Цхаиоте тиквице могу се ољуштити, исећи на кришке и додати у супе, чорбе, кари и тепсије. Потпуно зрели чајот може се кувати и пасирати или споро пећи и служити као кромпир као додатак главним јелима са месом и рибом са роштиља. При резању на сирово воће, препоручује се ношење рукавица јер тиквица лучи лепљиви, нетоксични остатак који може изазвати иритацију осетљиве коже. Цхаиоте се добро слаже са чиле паприком, сосовима на бази креме, сланином, каријем, кртицом, белим луком, луком, меким и тврдим сиревима, дињом, кимом, коријандером, ориганом, цилантром, лимуновим или кречним соком, бадемима и кокосовим млеком. Држаће и до четири недеље када се умотају у папирни убрус, ставе у пластичну кесу и чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Цхаиоте скуасх се широко користи широм света у разним кулинарским апликацијама. Цајун кухиња популарно користи тиквицу Цхаиоте за прављење пуњених чајота или пирога, што у преводу значи „кануи у кануима“. У Луизијани, тиква од чајоте одавно је популарно воће у дворишту и њен раст датира још од 1867. године. У Латинској Америци, чајота се обично користи попут бундеве и од ње се прави слатка пита. Цхаиоте се такође користи на Филипинима за прављење ситних котлета, помфрита и супа. Поред кулинарске употребе, лоза се користи у западној Индији за израду чврстих тканих ужади.
Географија / Историја
Цхаиоте скуасх је пореклом из Месоамерице, тачније централног Мексика. Била је то једна од најранијих култивисаних биљака у Новом свету, мада не постоје коначни археолошки докази који доказују колико дуго тиква чајота постоји. Данас се тиквице Цхаиоте могу наћи у специјализованим бакалима и пијацама у Северној, Централној и Јужној Америци, Аустралији, Азији, Европи и Африци.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Росевоод Китцхен | Оцеансиде ЦА | 760-231-5886 |
| Мигелов стари град | Сан Диего, ЦА | 619-298-9840 |
| Мигуелова кухиња Царлсбад | Царлсбад ЦА | 760-759-1843 |
| Кафа Бреад & Цие | Сан Диего, ЦА | |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Мигелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Укусан суши | Цоронадо ЦА | 619-435-2771 |
| К&Л суседске мензе | Сан Диего, ЦА | 619-632-2824 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Голф клуб Голф | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-5585 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цхаиоте Скуасх. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Цхаиоте Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Валмарт Валмарт Суперцентер - Хаппи Валлеи 2501 В Хаппи Валлеи Роад # 34, Феникс, АЗ 85085 623-780-5702 хттпс://ввв.валмарт.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 437 дана, 29.12.19 Коментари дељивача: лабу сиам  Тржница фармера Санта Моница Фарме Тревино Ломпоц, ЦА близуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 553 дана, 9.4.19  Ортегас Ортегас Маркет 946 Цаулфиелд Лане Ц Петалума, ЦА 94952 707-766-8093 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Лолита'с Маркет Лолита’с Маркет 451 Лакевилле Стреет Петалума, ЦА 94952 707-766-8929 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Црвени Ројас Маркет # 2 351 Е Васхингтон Стреет Петалума, ЦА 94952 707-769-9877 НеарПеталума, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Моја Земља Супермаркет Ми Тиерра # 6 175 Белведере Стреет Сан Рафаел, ЦА 94901 415-460-9813 НеарСан Рафаел, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  новато маркет Навато Маркет 350 Ровланд Блвд Новато, ЦА 94947 415-898-5600 НеарРоокие, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  потпуно ново тржиште богор БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 597 дана, 21.7.19 Схарер-ови коментари: цхаиоте скуасх ат пасар аниар богор  Месница Цаса Мариа Марија кућа 1201 С. Ван Несс Аве, Сан Франциско, ЦА 94110 415-550-6892 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19  Зимзелена тржишта Евергреен Маркет 2539 Миссион Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-641-4506 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Моје тржиште ранчева БлизуСакривен, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Гиант Супер БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 708 дана, 4/02/19  НТУЦ ФаирПрице БлизуКрма Блк 182, Сингапур Пре око 712 дана, 28.3.19  Тржиште целе хране БлизуЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 728 дана, 13.3.19 Коментари дељивача: свеже |
