Опис / укус
Киохо грожђе је велико, плодове округлог до овалног облика, у просеку пречника 2 до 4 центиметра, и расте у густим, једноликим гроздовима. Кожа је глатка, напета и густа, у распону од љубичасте до љубичасте до тамнољубичасте, готово мрачне. По површини се налази и природни цвет, прашкасти филм који штити грожђе од ферментације и губитка влаге. Киохо грожђе је сорта са клизном кожицом која омогућава лако одвајање коже од меса без оштећења. Кожице се често уклањају пре конзумирања због свог танинског, нежно горког укуса. Испод површине је месо водено, мекано и нежно, прозирно зелене нијансе обложено неколико овалних семенки. Када је зрело, грожђе Киохо има ниску киселост и висок садржај шећера, обично достиже око 18 до 20 Брик, што доприноси слатком, богатом укусу грожђа.
Годишња доба / Доступност
Киохо грожђе је доступно крајем лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Грожђе Киохо, ботанички члан породице Витацеае, хибридна је сорта створена од укрштања америчког грожђа исхихаравасе, сорте Витис лабрусца и европске стогодишњице, сорте Витис винифера. Име Киохо отприлике се преводи у значењу „велики или велики планински врх“, који је добио у част чувене планине Фуји. Киохо грожђе се сматра једном од најпопуларнијих сорти у Јапану, чинећи једну трећину свих стоних грожђа које се тренутно узгајају у Јапану. Тамнољубичасто грожђе је веома фаворизовано због велике величине, сочног меса и слатког окуса, и посебна је сорта која се продаје по високим ценама због опсежне праксе узгоја. Киохо грожђе се првенствено конзумира као стоно грожђе, једе се свеже, али се такође комерцијално користи за ароматизацију популарних грицкалица, бомбона и сокова.
Нутритивна вредност
Киохо грожђе је одличан извор витамина Ц, антиоксиданса који може помоћи у смањењу упале и јачању имунолошког система. Грожђе је такође добар извор калијума, који регулише ниво течности у телу, дијетална влакна за стимулисање дигестивног тракта и садржи ресвератрол, есенцијални фитонутријент у одржавању здравља срца.
Апликације
Киохо грожђе је најприкладније за свеже примене и традиционално се једе равно, без руке. Важно је напоменути да се кожа може јести с месом или уклонити пре конзумирања, у зависности од жеље потрошача. У Јапану се сорта често служи ољуштена и охлађена ради најслађег укуса. Киохо грожђе може се исећи на кришке и упарити са сиревима на тањирима за предјело, бацити у воћне и зелене салате, умешати у сорбете и сладолед или користити као прелив преко пекарских производа попут колача, пита и тортица. Грожђе се такође може користити слично као цонцорд, правећи одличан сок, конзерве и слатко вино. У Јапану се грожђе Киохо често реже и наслаже у сендвиче пуњене кремом или се користи у традиционалном коктелу цхухаи, који је шучу помешан са газираном водом и додатним воћним аромама. Киохо грожђе добро се слаже са сиревима као што су фета, плави и чедар, путер од кикирикија, лаванда, мед, рузмарин, воће као што су боровнице, кајсије, вишње, јабуке и поморанџе и орашасти плодови попут лешника, бадема, пекана и кикирикија . Цјелокупно грожђе Киохо задржаће до једне седмице када се неопрано чува у делимично проветреној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Узгој грожђа Киохо у Јапану се сматра уметничком врстом. Строго контролисан процес гајења укључује пажљиво обрезивање, проучавање, обликовање и бербу. Како грожђе сазрева, гроздови се орезују тако да садрже 30 до 35, равномерно распоређених и великих бобица. Ако у једној грозду има превише воћа, верује се да ће грожђе изгубити свој слатки укус. Киохо гроздови су такође обликовани тако да имају једнолик, округли облик и прекривени су белим папирнатим кесама како би се спречило најезде инсеката, болести и заштита од елемената. Током процеса сазревања грожђе се непрекидно процењује на основу боје и величине, а кад сазре, ручно се бере и пажљиво пакује за тржиште. Киохо грожђе се у Јапану често даје као луксузни поклон и представља симбол квалитета и пријатељства. Постоје специјални воћни салони широм земље, попут Сембикииа Фруит Емпориум у Токију, који продају врхунско воће као поклоне за рођендане, годишњице, матуре и венчања. У продавници се воће представља потрошачима под јаким светлима, модерним натписима и украсним налепницама. Неко вино Киохо, у зависности од узгоја, може коштати преко шездесет долара за једну грозд.
Географија / Историја
Грожђе Киохо развио је као хибридну сорту у Јапану пољопривредни научник Ооиноуе Иасусхи 1937. године. Култивар је 1946. године добио име Киохо у част планине Мт. Фуји, што је било видљиво са прозора истраживачког центра где је Иасусхи створио грожђе. Прошло је неколико година пре него што је сорта у Јапану стекла довољно интереса за опсежно узгајање, а грожђе Киохо је 1957. године постало раширена сорта виђена на потрошачким тржиштима. У данашње време, грожђе Киохо је основано и изван родне куће у Калифорнији и Чилеу. Грожђе Киохо може се сезонски наћи на специјалним тржиштима у Јапану, Кини, Кореји, Чилеу и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Киохо Грапес. Једно је најлакше, три теже.
| Моунтаин Сиде Невеста | Киохо Смасх |
Недавно дељено
Људи су делили Киохо Грапес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментарски коментари: Киохос из компаније Сцотт Фармс  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментариси коментаре: Киохо Грапес са Сцотт Фармс!  Тржница фармера Санта Моница Сцотт Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 210 дана, 8/12/20 Коментари поделиоца: Фирст Пицк  Х-Март БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 527 дана, 30.9.19  Пијаца Нијииа БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 527 дана, 30.9.19  Тржиште Мале Италије БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 578 дана, 8/10/19  Сун Моон Фресх БлизуСингапур, Сингапур Пре око 602 дана, 16.7.19  Хладњача Супермаркет за хладњаче 391 А Орцхард Рд Б2 -01-1 Нгее Анн Цити 238872 НеарСингапур, Сингапур Пре око 606 дана, 7/12/19 Коментариси коментаре: Велико грожђе Киохо увезено из Јапана у Сингапур ..  Робна кућа и пијаца робне куће Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 613 дана, 7.6.19 Коментариси коментаре: Такасхимаиа је током вечерњих сати препуна купаца као главна токијска сала за храну  Пијаца Нијииа БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 719 дана, 22.3.19 |
