Опис / укус
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх су издужене махуне, просечно дужине 18 до 22 центиметра и пречника 5 до 6 центиметара, и имају конусни, благо спљоштени облик који се сужава до тачке на крају који није стабљика. Кожа је глатка и сјајна, сазрева од зелене до тамноцрвене кад сазри, а у зависности од паприке могу бити присутна одређена ребра и набори. Испод површине, средње густо месо је оштро, водено и бледо црвено, обухваћајући средишњу шупљину испуњену мембранама и малим, округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле паприке Ред Свеет Тоотх познате су по својој хрскавој, сочној конзистенцији и врло слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх доступне су током целе године са врхунцем сезоне на јесен.
Тренутне чињенице
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх, ботанички класификоване као Цапсицум аннуум, врло су слатке, дулце италијанске паприке које припадају породици Соланацеае или велебиље. Позната и као Рамиро паприка, слатка шиљаста паприка и слатка шиљаста паприка Цресцендо®, чиле паприка Ред Свеет Тоотх је своје име заслужила због високог садржаја шећера, укуса је чак и слађа од већине сорти означених као слатка паприка, и популарна је сорта која се узгаја током године. коло у Европи. Чиле паприке Ред Свеет Тоотх су такође фаворизоване као специјалитет, сорта домаће баште. Биљке паприке су компактне са способношћу гајења у контејнерима и дају велике приносе великих, слатких паприка.
Нутритивна вредност
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у јачању имунолошког система и добар је извор витамина А и Е. Садрже и калијум који може да помогне у регулисању нивоа течности у телу, и влакана, која су показала да помажу у нормализацији варења.
Апликације
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх су најприкладније и за сирове и за куване примене као што су роштиљ, пирјање, пржење и печење. Паприка се може исећи на кришке и додати свежа у салате, пице и тестенине, или се може конзумирати равно, без руке, као хрскава грицкалица. Паприке се такође могу исецкати на коцкице и додати слангама од манга, салсама од парадајза и сластицама, или исећи на кришке и послужити умацима. Поред свежих апликација, чиле паприка Ред Свеет Тоотх идеална је за печење на роштиљу или печење, што ће указати на слаткоћу паприке. Такође се могу пунити сиревима, месом или житарицама, пржити на резанце, бацати у супе, наслагати у сендвиче или динстати и служити уз печено месо. Чиле паприке Ред Свеет Тоотх добро се слажу са месом попут кобасица, говедине, живине, рибе и јагњетине, сиревима попут моцареле, асиага, чедара, коза и фета, соја сосом, парадајзом, печуркама, кус-кусом, пиринчем, махунаркама, маслинама , биље попут менте, цилантра, босиљка и оригана и кромпир. Свежа паприка ће чувати једну недељу када се чува цела и неопрана у папирној или пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх представљене су у два производа, желеу од црвене паприке и ужитку од црвене паприке, које производе фарме Гленвоод Валлеи Фармс у Ланглеи-у у Британској Колумбији. Фарма је отворена 1987. године и истакла се као фарма која не дозвољава да било који њихов производ оде у отпад. Настојећи да удовољи потражњи за лепим производима, као и њиховој посвећености смањењу отпада, фарма шаље у прехрамбени ланац или производе другог квалитета производе који сматрају за производе бр. 1 или производе који су естетски пријатни, производе са минималним физичким недостацима, праве се од киселих краставаца, сластица, џемова и желеа.
Географија / Историја
Чиле паприке Ред Свеет Тоотх први пут су у Холандији развиле компаније Де Руитер Сеед под именом Рамиро. Од свог представљања, слатка паприка постала је популарна сорта широм Европе и тренутно њоме управља удружење произвођача, познато као СвеетПоинт. Да би се одржала доступност током целе године, паприка се гаји лети у Холандији и Великој Британији, а током остатка године у Шпанији. Чиле паприке Ред Свеет Тоотх такође су уведене у Канаду као паприке Цресцендо® и узгајају се у пластеницима током целе године, извозећи паприке широм Северне Америке. Данас чиле паприке Ред Свеет Тоотх могу се широко наћи у специјализованим продавницама намирница и на локалним тржиштима широм Европе и Британске Колумбије, а налазе се и мало преко границе у ширем подручју Сијетла.
