| Породичне фарме МцГратх | Почетна страница |
Опис / укус
Овај незрели лук има дугачке, шупље зелене петељке и у потпуности је јестив. Зелени лук се разликује од младог лука јер има сићушну луковицу. Прави млади лук је заправо још млађи и уопште нема сијалицу. Укус је благ, али се може користити у безбројним јелима.
Годишња доба / Доступност
Бели млади лук доступан је на фармама МцГратх током јесени.
Нутритивна вредност
Лук има мало калорија и пуно енергије. Садрже драгоцене хемикалије које се рекламирају као борци против болести, истраживања показују да једење пола лука дневно повећава „добру врсту“ холестерола, повећава циркулацију, спречава стварање крвних угрушака и снижава крвни притисак. Лук нуди одличан извор витамина А и витамина Ц, плус калијум, магнезијум, калцијум и влакна. Једење пет дневних порција воћа и поврћа смањује шансе за рак. Недавна студија открила је да једе девет или десет дневних порција воћа и поврћа, у комбинацији са три порције млечних производа са ниским садржајем масти, ефикасно снижава крвни притисак.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Бели млади лук. Једно је најлакше, три теже.
| Јестиви мозаик | Торте од рижота од белих шпарога са пилетином од младог шарга | |
| Лара Феррони | Зелени сос од младог лука | |
| Цилантро & Цитронелла | Веганске палачинке од младог шкампа |
