| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Диње Кели Кхели су индијска диња средње величине, дугуљастог облика. Његова спољна кожица је златнородне боје са наранџасто-жутим, пегастим пругама дужине плода. Има танку кору која се може ољуштити откривајући бело кремасто месо. У његовом средишту је семенска шупљина слична осталим сортама диње. Диња Кели Кхели може се јести у различитим фазама. Кад је младо, плод је помало трпак. Како сазрева, постаће благо слатко са ниском киселином. Презреле диње су мање пожељне јер ће постати брашнасте и потребно је уклонити семе пре конзумирања.
Годишња доба / Доступност
Диње Кели Кхели доступне су током лета и јесени.
Тренутне чињенице
Диње Кели Кхели су ботанички познате као Цуцумис мело. Ове диње су члан породице Цуцурбитацеае, заједно са краставцима и тиквицама. Они су врста диње која се користи за кисељење и у Индији се често наизменично називају краставци или диње. Диње Кели Кхели су такође познате као индијска диња или диња индијске салате.
Нутритивна вредност
Диње Кели Кхели добар су извор дијеталних влакана, витамина А и витамина Ц.
Апликације
Диње Кели Кхели најбоље се користе у свежим применама. Кад су млади, њихов благо киселкасти укус чини их савршеним за кисељење. Кели Кхели се може користити у салатама. Пире или исеците диње Кели Кхели на комаде за употребу у соковима и пићима. Диње Кели Кхели добро се паре са кокосовим млеком, пиринчем, кречем, црним бибером, кардамомом, циметом, бананом и мангом.
Етничке / културне информације
У Индији се диње Кели Кхели често једу свеже у салатама. Диња Кели Кхели, омиљена током летњих месеци, заједно са осталим сортама диње, често се посипа сољу и бибером и једе се као међуоброк. У другим деловима света најчешће се гаје као украс због светле боје и ароме, јер његов укус тек треба да постане популаран у кулинарске сврхе.
Географија / Историја
Верује се да диње потичу из Африке и југозападне Азије и да се постепено шире широм света како је њено узгајање постајало све популарније. Диње Кели Кхели и друге уобичајене сорте диње најчешће се виде у кућним вртовима и немају исту комерцијалну вредност као слађе диње као што су диња или медена роса. У Индији, диње Кели Кхели локални продавци често продају на отвореним уличним пијацама. Диње Кели Кхели су годишња лоза која се лако може узгајати у топлој, сунчаној клими.
