Црна парадајз вишња

Black Cherry Tomatoes





Подцаст
Фоод Бузз: Историја парадајза Слушај

Узгајивач
Породичне фарме МцГратх Почетна страница

Опис / укус


Боја црног парадајза вишње показатељ је фазе зрелости плода. На првом знаку зрелости, парадајз ће имати потпис махагони-смеђе боје са зеленим раменима и биће чврст на додир, са мешавином слатких и трпких укуса. Како сазрева, зелено се продубљује до браон, месо постаје благо нежно, а укус богати. На врхунцу зрелости, парадајз црна чери има ниску киселост и развија димљени и слатки укус. Биљка парадајза црна чери производи велике гроздове округлог парадајза од једног инча на снажним, високим, неодређеним биљкама које је лако узгајати, јер су отпорне на болести и могу се гајити у стакленику или на отвореном на сунчаном месту.

Годишња доба / Доступност


Парадајз црне чери доступан је од краја лета до јесени.

Тренутне чињенице


Парадајз се први пут ботанички називао Соланум лицоперсицум, и иако су се хортикултуристи током година одлучили за термин Лицоперсицон есцулентум, тренутни докази молекуларне ДНК подстичу повратак на првобитну класификацију Соланум лицоперсицум. Црни парадајз чери, тачније издвојен као вар. церасиформе, прилично су ретке сорте. Обојење парадајза црне трешње развија се из мешавине зелених и црвених пигмената. Како плодови сазревају, акумулирају црвени каротеноидни пигмент, ликопен, али задржавају и део зеленог пигмента, хлорофила. Зелена пигментација у комбинацији са гримизно обојеном унутрашњошћу дозрелог плода резултира њиховом јединствено тамном спољном бојом.

Нутритивна вредност


Чери парадајз садржи ликопен, антиоксиданс који може смањити ризик од кардиоваскуларних болести и рака. Такође садрже витамин А и витамин Ц, што их чини добром грицкалицом за одржавање здравља очију и јачање имунолошког система. Остали значајни садржаји који подржавају добро здравље укључују влакна, гвожђе и витамин Б-6.

Апликације


Црни парадајз вишња пожељно је јести свеже, самостално или у салати, мада се такође подвргавају роштиљу или пржењу. Црни парадајз чери лако може заменити уобичајени црвени парадајз у рецептима за пицу и салсу, а такође лепо делује у сосовима и супи. Добро се слажу са меканим, младим сиревима, као што су цхевре и буррата, као и са старијим сиревима попут пецорина и пармезана. Остали бесплатни парови укључују цитрусе, диње, патлиџане, печурке, благе и љуте чилије, живину, свињетину, морске плодове, винаигрете, одлежани балзамични сирћет, зачинско биље, попут босиљка и цилантра, и сосеве на бази креме, попут бешамела. Као и све сорте, и црни чери парадајз чувајте даље од директне сунчеве светлости на собној температури док не сазри и не буде спреман за употребу, након чега хлађење може успорити процес пропадања и спречити њихово даље сазревање.

Етничке / културне информације


Сматра се да је црни парадајз пореклом са релативно малог подручја полуострва Крим на југу Украјине, где је био ограничен на само неколико сорти. Током раног 19. века, војници који су се кући враћали са првих линија кримског рата дистрибуирали су семе широм западне Русије, а сада постоји најмање педесет врста црног парадајза пронађеног на територијама бившег Совјетског Савеза.

Географија / Историја


Сви парадајзи чери потомци су дивљег парадајза, чије се порекло може наћи у приобалној Јужној Америци пре милиона година. Археолошки докази сугеришу да су први сојеви чери парадајза гајили мезоамерички фармери најмање хиљаду миља далеко у северној Централној Америци. Генетски састав парадајза чери, за разлику од већег уобичајеног парадајза, остао је готово непромењен. Варијације у боји и облику су природне мутације, а често и особине преживљавања биљака. Парадајз црне трешње еволуирао је од оригиналне црвене трешње као наследство и на крају ће узгајивачи парадајза такође развити хибридне сорте парадајза црна чери који одговарају модерним непцима.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују парадајз Блацк Цхерри. Једно је најлакше, три теже.
Једи, живи, трчи Пица са шницлом, горгонзолом и чери парадајзом
Дрвољубац Патлиџан са жара са печеним парадајзом вишње

Недавно дељено


Неко је делио Блацк Цхерри Томатоес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 49641 Тржница Хаигхт Стреет Тржница Хаигхт Стреет
1530 Хаигхт Стреет, Сан Франциско, ЦА 94117
415-255-0643 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 606 дана, 13.7.19

Популар Постс