Радиццхио

Radicchio





Узгајивач
Роиал Росе ЛЛЦ Почетна страница

Опис / укус


Радиццхио подсећа на ситну главицу црвеног купуса која даје разнобојне тамне, бордо лишће са контрастним белим ребрима. Расте од наранџе до грејпа и лако се љушти, глатки, хрскави листови нуде горак укус са примесом зачина. Када се кува, живахна бордо боја лишћа бледи до тамно смеђе боје, његов горки укус се ублажава и поприма суптилну слаткоћу. Само повремено се овој врсти цикорије даје принудни други пораст, иако се овом методом добија радикио са воштанијим сјајем на спољним листовима.

Годишња доба / Доступност


Радиццхио је доступан током целе године са врхунцем сезоне средином зиме до раног пролећа.

Тренутне чињенице


Радиццхио, ботанички класификован као Цицхориум интибус, је трајница која се гаји као једногодишњак. Члан породице Цомпосите или Астерацеае, они су подврста цикорије. Име Радиццхио односи се на групу цикорије која има шаролико лишће и долази у различитим облицима и величинама. Најчешће узгајани у Италији данас имају округли облик и познат је и под називом Црвени лист цикорије, Црвени италијански радич и у Италији као Радиццхио Россо ди Цхиоггиа или једноставно Радиццхио Цхиоггиа. То је такође најчешће узгајана сорта радича ван Италије.

Апликације


Кување радича одаје природну слаткоћу поврћа, али може се послужити и свеже. Може се исецкати и динстати или преполовити и пећи на роштиљу. Свежи листови су довољно чврсти да се могу користити цели као шоља или умотај. У Италији се Радиццхио класично додаје рижотама и умацима од парадајза или једноставно пече на роштиљу и облачи у маслиновом уљу. Горки укус добро се слаже са слатким, киселим, масним и сланим додацима попут цитруса, крушке, шипка, парадајза, балзамичног сирћета, ораховог уља, инћуна, прелива и умака на бази креме, кандираног пекана, сланог меса попут сланине и саламе, црне сиреви од бибера и проволона, пармезана и горгонзоле. Да бисте га чували, држите на сувом и чувајте у фрижидеру једну до две недеље.

Географија / Историја


Радиццхио датира из шеснаестог века, а потиче из регије Венето на северу Италије, града Цхиоггио, па отуда и његово пуно име Радиццхио Россо ди Цхиоггиа. Ниско растућа биљка, Радиццхио ди Цхиоггиа је пољски узгајан тип и за разлику од осталих радича ретко је присиљен или му се даје други период раста методама имбианцаменто. Хладније време даће радич са лишћем које има живописнију црвену нијансу. Радиццхио се претежно узгаја у Италији, а јужна Француска је одмах по величини други произвођач. Такође се може наћи у расту у неким деловима Калифорније, Њу Џерсија и Мексика.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Тратториа И Трулли Енцинитас, ЦА 760-277-9826
Грађанска 1845 Сан Диего, ЦА 574-210-4025
пре него што Сан Диего, ЦА 858-675-8505
Винска компанија Пали Сан Диего, ЦА 310-893-0038
Виллаге Пиззериа Баи Сиде Цоронадо ЦА 619-522-6890
Италијански сан Сан Диего, ЦА
Херб & Воод Сан Диего, ЦА 520-205-1288
Нате'с Гарден Грилл Сан Диего, ЦА 619-607-0117
Пост-центар Сан Диего, ЦА 619-233-8880
Једу једу Валлеи Центер ЦА 619-295-3172
Пендри СД (привремено) Сан Диего, ЦА 619-738-7000
Цесарина Сан Диего, ЦА 619-226-6222
Улог Цхопхоусе & Бар Цоронадо ЦА 619-522-0077
Шеф окуса (угоститељство) ЦА поглед 619-295-3172
Кухиња Винотека Дел Мар ЦА 619-239-2222
Виејас Цасино Грове Стеакхоусе Алпине ЦА. 800-295-3172
Кеттнер Екцханге Сан Диего, ЦА
Мехови Сан Маркос ЦА 619-395-6325
Мостови у Ранчо Санта Феу Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-6063
Рон Оливер Сан Диего 619-295-3172
Покажи осталих 26 ...
Четврт Вестин Гасламп Сан Диего, ЦА 619-239-2200
Сестринска кухиња Сан Диего, ЦА 858-232-7808
Лауберге Дел Мар Дел Мар ЦА 858-259-1515
Ваверли Цардифф ЦА. 619-244-0416
Путни хлеб Ла Јолла ЦА 805-709-0964
Ватерс Цатеринг Сан Диего, ЦА 619-276-8803 к4
Георгес у ували Сан Диего, ЦА 858-454-4244
Ресторан Броцктон Вилла Сан Диего, ЦА 858-454-7393
Упознавање у Северном парку Сан Диего, ЦА 310-955-6333
Трибуте Пизза Сан Диего, ЦА 858-220-0030
наопачке Сан Диего, ЦА 619-793-9221
Схорехоусе Китцхен Ла Јолла ЦА 858-459-3300
Виста Валлеи ЦА поглед 760-758-2800
Бладе 1936 Оцеансиде ЦА 760-231-1456
Тендер Греен-Либерти Статион Сан Диего, ЦА 619-226-6254
Тржиште Буон Аппетито Сан Диего, ЦА 619-237-1335
Угоститељство шафрана Лакесиде ЦА 619-496-9325
Хе Данди Сан Диего, ЦА 609-373-5917
Цоммон Стоцк Сан Диего, ЦА 714-317-7072
Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија Сан Диего, ЦА 619-298-2337
Бискупска школа Сан Диего, ЦА 858-459-4021 к212
Фармери Боттега Сан Диего, ЦА 619-306-8963
Михо Гастротруцк Сан Диего, ЦА 619-365-5655
Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт Сан Диего, ЦА 858-490-6363
Форт Оак Сан Диего, ЦА 619-795-6901
Барбарелла Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-454-7373

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Радиццхио. Једно је најлакше, три теже.
Тхе Бојон Гоурмет Њоки од тикве Рицотта без глутена са панчетом и запеченим радичем
Прелепа плоча Салата од радича, крушке, горгонзоле, нара и ораха
Китцхн Радич на жару са кремастим сиром
Бојон Гоурмет Њоки од тикве Рицотта без глутена са панчетом и запеченим радичем
Давид Лебовитз Рижото од сланине и радича
Паннинг тхе Глобе Из ове светске салате од тестенина
Шта је за мед за ручак? Карамелизовани пилетина од коморача, радича, крушака и козјег сира
Тхе Нев Иорк Тимес Салата од какија са нара и орасима
Дадиља од мушкатног орашчића Равни гвоздени одрезак са балзамично печеним радичем
Прелепа плоча Радич на жару са балзамичним сирупом од смокве, пармигијаном и медом печеним бадемима
Покажи осталих 4 ...
Ставити Салата од цикорије и шпарога на жару
Сиппити Суп Радич са наром Чиле Винаигретте
Љубав и лимуни Облози од сланутка од радича
Цимет, зачини и све лепо Похована салата од козјег сира

Недавно дељено


Људи су делили Радиццхио користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 57454 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 117 дана, 13.11.20
Коментарски коментари: Радиццхио са фарми Веисер

Поделите слику 53465 Тржиште пољопривредника клица Трговина пољопривредника клица - 19. аве
8040 Н 19. аве Феникс АКС 85021
602-864-6130 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе
Пре око 429 дана, 1/06/20

Поделите Пиц 52394 ИнЦооп БлизуБолоња, Италија
Пре око 511 дана, 16.10.19

Поделите Пиц 52336 Тржиште Брентвоод Фармерс Свеже зачинско биље у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 514 дана, 13.10.19

Поделите Пиц 52001 Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Природа свежа СА
Централно тржиште Атине Грчка И-14 БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 531 дана, 26.9.19
Коментариси коментаре: Радиццхио ☝ Додајте мало својој салати 🥗

Поделите слику 51229 Централно тржиште Атине Грчка Лалас С.А
Централно тржиште Атине М 18-20
002104826243
БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 575 дана, 13.8.19
Коментар дељења: Радиццхио из Италије 🇮🇹

Поделите слику 50231 Воодландс Воодландс Маркет
1550 Тибурон Блвд Тибурон, ЦА 84920
415-435-2822 НеарГледиште Тибурона, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 597 дана, 22.7.19

Поделите слику 49124 Пацифиц Ранцх Маркет Пацифиц Ранцх Маркет
7540 Е Цхапман Аве Оранге ЦА 92869
714-639-9792 НеарВилла Парк, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 619 дана, 30.6.19

Поделите Пиц 48757 Гелсон'с Маркет Гелсон’с Маркет - С. Цоаст Хви
30922 С. Цоаст Хви. Плажа Лагуна, ЦА 92651
949-499-8130 НеарПлажа Лагуна, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 626 дана, 23.6.19

Поделите Пиц 48698 Бристол Фармс Вест Холливоод Фарме Бристол - западни Холивуд
9039 Беверли Блвд Вест Холливоод ЦА 90048
310-248-2804 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 626 дана, 23.6.19

Поделите Пиц 48397 Мајчина пијаца и кухиња Мајчина пијаца и кухиња
1890 Невпорт Блвд. Цоста Меса, ЦА 92627
949-631-4741 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Поделите Пиц 47010 10 - десет Дека Фоодс - 10
Анаргироудос 22, Вари - Грчка
ввв.декафоодс.гр БлизуВоулиагмени, Атика, Грчка
Пре око 698 дана, 12.4.19
Коментари поделиоца: Радиццхио ред ❤

Популар Постс