| Фоод Бузз: Историја манга | Слушај |
| Фабле о храни: Манго | Слушај |
Опис / укус
Дасхери манго су дуги и овалног облика, са светло зеленом или жутозеленом кожом у зрелом стању, а зрели постају златножути. Дашери манго имају месо брескве без влакана, средње величине камена. Окус је врло сладак и ароматичан.
Годишња доба / Доступност
Дасхери манго су доступни током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Дасхери манго су индијска сорта манга, Магнифера индица, са севера Индије. Дасхери манго су познати као 'мајке' манго многим сортама које се налазе у северном делу Индије. Слатки манго познати су и као дашехаријски манго, а правопис се може разликовати у региону.
Нутритивна вредност
Дасхери манго, као и друге сорте манга, садрже пуно витамина Ц и влакана. Манго природно садржи ензиме корисне за варење, као и многе друге вредне витамине и минерале.
Апликације
Дасхери манго се сматрају „стоним“ мангоима, што значи да се најчешће једу свежи, без руке. Одрежите обе половине од камена, а манго исеците хоризонтално и вертикално док је још увек прилепљен за кожу. Пажљиво одсеците кожу од манга исецканог на коцкице и додајте воћним салатама или смоотхиејима. Слаткоћа и укус Дасхери манга чине их идеалним за свеже и десертне примене. Један узгајивач Дашери предлаже да узме зрели дашери манго у руку, исцеди воће да омекша пулпу и пробуши рупу у кожи да пусти сок. Дасхери манго се добро држи, потребно им је око 6 дана да сазрију на собној температури, а након тога могу да се чувају у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
У шумици у близини Малихабада у Утар Прадешу, Индија седи дрво које се поштује као матично дрво дашери манга. Стар је 300 година, а расте у близини села Дашери, где је манго добио име.
Географија / Историја
Дагери манго потичу из северне Индије, у близини Луцкнов-а, града јужно од непалске границе. Манго Дасхери први пут је препознат када је засађен у башти Наваба, или владара, на том подручју током 18. века. Десхери манго посађени су у многим индијским регионима за узгајање манга након што је постао популаран у северном региону. Најстарија и највећа регија раста дашери манга налази се у Малихабаду у Утар Прадешу, на северу Индије.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Дасхери Мангоес. Једно је најлакше, три теже.
| Ароматични есенција | Торта од манга без јаја | |
| Овлашћени љубитељ пецива | Манго кокосов лепљиви пиринач | |
| Делициоус | Мангомису | |
| Масала Херб | Домаћи џем од манга |
